SON YAYINLAR

ET YEMEKLERİ

ÇORBALAR

GÜVEÇ

SALATALAR

TATLILAR

BÖREKLER

SEBZE YEMEKLERİ

Çerkez Tavuğu ve Tarifi

Çerkez Tavuğunun tarifi  Çerkez Tavuğu nasıl yapılır  Çerkez Tavuğu yapılışı Çerkez Tavuğu
Çerkez Tavuğu ve Tarifi

Malzeme Listesi:
- 1 adet tavuk
1/2 kg. ceviz içi
1/2 bayat ekmek içi
1 çay kaşığı kırmızıbiber
Karabiber
Tuz

Çerkez Tavuğun Yapılışı:

1. Tavuğu temizleyip, haşlayınız.

2. Cevizi ayıklayıp, et makinesinde bir kere çekiniz.

3. İkinci çekilişte ekmeğin ve biberin yarısını koyup, çekiniz.

4. Uçunca ve dördüncü çekilişte, ekmeğin ve biberin hepsini koyup, çekiniz.

5. Çekme esnasında sızan yağları bir kapta toplayınız.

6. Çekilmiş ceviz içini porselen bir kâseye koyunuz.

7. Tavuğun suyundan kepçe kepçe koyarak, cevizi sulandırınız.

8. Boza kıvamına gelinceye kadar su ilâve edip, tuz ve kırmızıbiber atıp istediğniz acılığa getiriniz

9. Tavuk etlerini kemiklerinden ayırıp ufak parçalar halinde didiniz.

10. Didilen tavuk etlerine tuz ve karabiber serpip, servis tabağına yayarak koyunuz.

11. Üstlerine ceviz salçasını dökerek etleri tamamen kapatınız.

12. Üst kısmını ceviz yağı ve maydanoz yapraklarıyla süsleyip, servis yapınız.

Afiyet Olsun…





Yoğurt Kebabı ve Tarifi

Yoğurt Kebabının yapılışı Yoğurt Kebabı nasıl yapılır kebap  gaziantep  urfa yemek tarifi
Yoğurt Kebabı
Malzeme Listesi:
- 500 gr. şişlik Et
2 adet Ramazan pidesi
3 çorba kaşığı Yağ
2 adet Domates
300 gr. Yoğurt
Karabiber
Tuz

Yoğurt kebabının Yapılışı:

1. Pideleri ızgara üzerinde ısıtıp, yumuşatınız.

2. Pideleri 2 veya 3 cm. karelere kesip, birer kişilik tabaklara koyunuz.

3. 2 kaşık yağı yakmadan eritip pidelerin üzerine taksim edip, pideleri karıştırıp, tabakları sıcakça bir yere koyunuz.

4. Terbiyeden aldığımız etleri şişlere geçirip, orta hararetli kömür ateşinde veya fırında 1-5 dakika pişiriniz.

5. Pişen şişleri tabaktaki pidelerin üzerine taksim ediniz.

6. Bir kaşık yağı küçük bir tencereye koyup, üzerine kabukları soyulmuş ve fındık büyüklüğünde doğranmış domatesleri koyup, püre haline ge¬tiriniz.

7. Bu sosu da pidelerin üzerine dökünüz.

8. Ezilmiş yoğurdu da üstüne döküp, servis yapınız.


Afiyet Olsun…





Tokat Kebabı ve Tarifi

Tokat Kebabının yapılışı Tokat Kebabı nasıl yapılır  Tokat Kebabı kebap urfa gaziantep
Tokat Kebabı

Malzeme Listesi:
- 500 gr. şişlik kuşbaşı Et
8-10 adet Sivribiber
3-4 adet patates
2- 3 adet yumuşak Patlıcan
4 adet Domates
Karabiber
Tuz

Tokat Kebabının Yapılışı:

1. Şişlik eti tuzlayıp, biberleyip, soğan suyunda 1-2 saat bekletiniz. sonra toprak güvecin tam orta kısmına yan yana diziniz.

2. Patlıcanları yıkayıp iyice kuruladıktan sonra 5-6 cm. boyunda kabuğu ile doğrayıp etin kenarlarına diziniz.

3. Patatesi de soyup, dilimlere kesip, onu da patlıcanın etrafına diziniz.

4. Biberleri de yıkayıp kurulayıp, bütün olarak; domateslerin küçüklerini bütün, büyüklerini de parça halinde güvecin en dış kenarlarına dizip, sebzelerin üzerine biraz tuz serpiniz.

5. Güveci orta hararetli ateş üzerine koyunuz.

6. Sebzeleri, etleri ara sıra alt üst edecek yumuşayıncaya kadar pişiriniz.

7. Çok ince pide veya ekmek üzerine çıkarıp, servis yapınız.


Afiyet Olsun…




Yumurtalı Bulgur Köftesi ve Tarifi

bulgur yumurta çiğ köfte tarif Yumurtalı Bulgur Köftesi tarifi Yumurtalı Bulgur Köftesi nasıl yapılır urfa
Yumurtalı Bulgur Köftesi

Malzeme Listesi:
250 gr. yağsız dana Eti
2 çay bardağı köftelik ince Bulgur
1 adet Soğan
2 kaşık Salça
2 kaşık margarin veya Sıvıyağ
2-3 diş Sarımsak
Karabiber
Kimyon
Tuz

Yumurtalı Bulgur Köftesinin Yapılışı:

1. Bulgur köftesinde olduğu gibi köfteyi hazırlayınız.

2. Yumurta büyüklüğünde parçalar alıp, yassıltınız.

3. Yumurtayı çırpınız. Köfteleri yumurtaya batırıp, yağda kızartınız. Sıcak servis yapınız.

Afiyet Olsun…


 
Copyright © 2013 Jale'nin Yemek Tarifleri
JALE'S USTA JALE'S USTA. Powered byBlogger