SON YAYINLAR

ET YEMEKLERİ

ÇORBALAR

GÜVEÇ

SALATALAR

TATLILAR

BÖREKLER

SEBZE YEMEKLERİ

Kayseri Yağlaması ve Tarifi

mantı yemek tarifleri kayseri ev yemekleri tarif mantı nasıl yapılır mantı tarifi
Kayseri Yağlaması

Malzeme Listesi
- 300gr Kıyma
1 kg Un
1 Kase Yoğurt
2 adet Kuru Soğan
2 diş Sarımsak
Yarım demet Maydanoz
Kızartma için Sıvıyağ
1çorba kaşığı Salça
1 adet Yumurta
Kırmızı biber
Karabiber
Tuz


Kayseri Yağlamasının Yapılışı:
Harcı;
Bir tavada yağı, kıymayı ve ince doğranmış soğanları kavurunuz.
Salça ilave edip, 1-2 dakika kavurduktan sonra tuz, karabiber, kırmızı biber, kıyılmış maydanoz koyunuz.

1. Kayseri Yağlaması için un, su, tuz ile yumuşak özlü bir hamur yoğurunuz.

2. Yanmaz tavaya sığacak şekilde küçük bezeler alınız.

3. Yarım santim kalınlığında bezeleri açınız. Tava hafif yağlanarak alt üstü ederek pişiriniz.

4. Pişen bütün küçük yufkaların aralarına hazırlanan harçtan konarak üst üste koyunuz.

5. En üstüne de kıymalı içten koyunuz.

6. Kayseri Yağlamasını bıçakla 4 eşit parçaya bölünüz.

7. Servis edildiğinde üstteki parçalar yuvarlanarak alınır. Sarımsaklı yoğurda bandırarak yenir.
Kayseri Yağlamasını sıcak olarak servis yapınız.

Afiyet Olsun…

Tas Kebabı ve Tarifi

taskebabı tarifi Tas kebabı taskebabı nasıl yapılır
Tas Kebabı
Malzeme Listesi:
- 500 gr. kuşbaşı Et
3-4 adet Soğan
2-3 adet yeşil Sivribiber
3 adet Domates
1 çorba kaşığı Yağ
Karabiber
Kekik
Tuz

Tas Kebabının Yapılışı:

1. Bir tencereye iri doğranmış soğanı, biberi, yağı, eti koyunuz.

2. Orta hararetli ateşte, et bıraktığı suyu çekinceye kadar karıştırarak kavurunuz.

3. Domatesleri yıkayıp, kabuklarını soyup, onu da iri parçalar halinde doğrayıp bir iki de bununla
kavurunuz.

4. Sonra, 3-4 bardak sıcak su, tuz, karabiber, kekik koyup, bir iki taşım kaynatınız.

5. Sonra, et ve sebzeleri ortaya toplayıp, etlerin üzerine tas kapatıp, tekrar tencerenin kapağını örtüp,
et ve sebzeleri buharla yumuşayıncaya kadar pişiriniz.

6. Sıcak servis yapınız.

7. Servis tabağına da et ve sebzeleri kümeleyerek koyunuz.

Afiyet Olsun…

Hasanpaşa Köftesi ve Tarifi

Hasanpaşa Köftesi

Malzeme Listesi:
- 500 gr. Kıyma
3 dilim Ekmek
3-4 adet Patates
1 adet Soğan
2 kaşık Süt
7 adet Yumurta
2 kaşık Sıvıyağ
Karabiber
Tuz

Hasanpaşa Köftesinin Yapılışı:

İki defa çekilmiş etin içerisine ıslatılmış ve ufalanmış ekmek içini rendelenmiş soğanı, 1 yumurtayı, tuzu, karabiberi koyup, iyice yoğurunuz. 
Etten yumurta büyüklüğünde parçalar alarak, oval şekle getiriniz. Tam ortalarını iyice çukurlaştırıp bir tepsiye diziniz. Üzerine 1 kaşık yağ koyup, hararetli fırında 20-25 dakika pişiriniz.
Diğer tarafta patatesleri haşlayıp püre makinesinden geçirin veya iyice eziniz. Ezilmiş patatesleri bir tencereye koyup, üzerine 1 kaşık yağ, 1 adet yumurta, 2 kaşık süt, karabiber koyup, karıştırarak 5 dakika pişiriniz. Sonra, bu püreden kaşıkla alıp, tepsideki köftelerin çukur kısmına iyice doldurunuz.
İki kaşık salçayı 1 çay bardağı suyla sulandırıp tepsideki köftelerin üzerine döküp, orta hararetli bir fırına koyunuz. 
Köftelerin üzeri Pembemsi bir hal alınca, fırından alınız. 
Şeklini bozmadan servis tabağına alıp, servis yapınız.

Afiyet Olsun…


 
Copyright © 2013 Jale'nin Yemek Tarifleri
JALE'S USTA JALE'S USTA. Powered byBlogger