Tencere Kebabı ve Tarifi

Malzeme Listesi:

√ 750 gr. but eti (kuşbaşı)

√ 3 adet soğan

√ 1 kaşık domates salçası veya 2 adet Domates

√ 4 adet iri patates

√ 2 kaşık sadeyağ

√ Karabiber

√ Tuz

Tencere Kebabının Yapılışı:

1. Eti kuşbaşı olarak doğrayınız.

2. Eti, doğranmış soğanı, yağı bir tencereye koyunuz.

3. Orta hararetli ateşte soğanlar sararıncaya kadar ve et de bıraktığı suyu çekinceye kadar kavurunuz.

4. Sonra, sulandırılmış salçayı veya kabuğu soyulmuş ve fındık büyüklüğünde doğranmış domatesi ilâve edip, tekrar 1-2 defa karıştırınız.

5. Etlerin üzerine çıkıncaya kadar su ilâve edip, orta hararetli ateşte pişiriniz. ,

6. Patatesleri yıkayıp, kabuklarını soyup, kuşbaşı doğrayınız.

7. Yağda hafif kızartınız.

8. Kebabın inmesine 20 dakika kala patatesleri etlerin üzerine koyup, bir iki taşım daha kaynatınız.

9. Servis tabağına döküp, üzerlerine maydanoz serpip, servis yapınız.

Not: Patatesleri kızartmadan da koyabilirsiniz. Suyu az geldiği ve et pişmediği takdirde sıcak su koyarak pişirmeye devam edebilirsiniz.