SON YAYINLAR

ET YEMEKLERİ

ÇORBALAR

GÜVEÇ

SALATALAR

TATLILAR

BÖREKLER

SEBZE YEMEKLERİ

Hünkârbeğendi ve Tarifi

dana antrikot  Hünkar beğendi  tarifi   Hünkar beğendi  Hünkar beğendi  nasıl pişirilir    biftek tarifi    biftek nasıl pişirilir    biftek tarifleri    et biftek    fırında biftek    soslu biftek    dana biftek
Hünkârbeğendi ve Tarifi
Malzeme Listesi:
500 gr. kuşbaşı et
→ 1 kg. kemer patlıcanı
→ 1 çorba kaşığı un
→ 1/2 çorba kaşığı yağ
→ 1 su bardağı süt
→ 1 çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi
→ 1 adet soğan
→ 2-3 adet domates
→ 3 adet sivribiber
→ 1,5 çorba kaşığı yağ
→ Karabiber
→ Tuz

Hünkârbeğendinin Yapılışı:

1. Hünkarbeğendi için tencere kebabını hazırlayınız.(Eti kuşbaşı olarak doğrayınız. Eti, doğranmış soğanı, yağı bir tencereye koyunuz. Orta hararetli ateşte soğanlar sararıncaya kadar ve et de bıraktığı suyu çekinceye kadar kavurunuz. Sonra, sulandırılmış salçayı veya kabuğu soyulmuş ve fındık büyüklüğünde doğranmış domatesi ilâve edip, tekrar 1-2 defa karıştırınız. Etlerin üzerine çıkıncaya kadar su ilâve edip, orta hararetli ateşte pişiriniz.)

2. Patlıcanları yıkayıp iyice kuruladıktan sonra bir iki yerinden bıçak ucuyla delip, kızgın kömür ateşinde veya elektrik ızgarası veya fırın ızgarasında kabuklar yanıncaya kadar közleyiniz.

3. Ateşten alır almaz yukarıdan aşağıya doğru kabuklarını soyup. Limonlu suda 10-15 dakika bekletiniz. (Beyaz olması için )

4. Küçük bir kaba yarım kaşık yağı, unu koyup, hafifçe kavurunuz.

5. Üzerine sudan çıkarıp sıktığınız patlıcanları koyup, kaşıkla dövercesine ezerek, bir iki karıştırınız. (Patlıcanların dağılması için.)

6.Kaynamış sıcak sütü yavaş yavaş katınız.

7. Tuzu atıp, ateş üzerinde karıştıra karıştıra pişiriniz. (Süt az gelirse ilâve edebilirsiniz.)

8. Patlıcanlar püre haline gelince, rendelenmiş kaşar peynirini koyup bir iki de bununla karıştırınız.

9.Hünkarbeğendiyi servis tabağının ortasına tencere kebabını, kenarlarına da hazırladığınız patlıcan püresini koyunuz.

10.Hünkarbeğendiyi sıcak olarak servis yapınız.


Afiyet Olsun...


Yorum Gönder

 
Copyright © 2013 Jale'nin Yemek Tarifleri
JALE'S USTA JALE'S USTA. Powered byBlogger