SON YAYINLAR

ET YEMEKLERİ

ÇORBALAR

GÜVEÇ

SALATALAR

TATLILAR

BÖREKLER

SEBZE YEMEKLERİ

Çerkez Tavuğu ve Tarifi

Çerkez Tavuğunun tarifi  Çerkez Tavuğu nasıl yapılır  Çerkez Tavuğu yapılışı Çerkez Tavuğu
Çerkez Tavuğu ve Tarifi

Malzeme Listesi:
- 1 adet tavuk
1/2 kg. ceviz içi
1/2 bayat ekmek içi
1 çay kaşığı kırmızıbiber
Karabiber
Tuz

Çerkez Tavuğun Yapılışı:

1. Tavuğu temizleyip, haşlayınız.

2. Cevizi ayıklayıp, et makinesinde bir kere çekiniz.

3. İkinci çekilişte ekmeğin ve biberin yarısını koyup, çekiniz.

4. Uçunca ve dördüncü çekilişte, ekmeğin ve biberin hepsini koyup, çekiniz.

5. Çekme esnasında sızan yağları bir kapta toplayınız.

6. Çekilmiş ceviz içini porselen bir kâseye koyunuz.

7. Tavuğun suyundan kepçe kepçe koyarak, cevizi sulandırınız.

8. Boza kıvamına gelinceye kadar su ilâve edip, tuz ve kırmızıbiber atıp istediğniz acılığa getiriniz

9. Tavuk etlerini kemiklerinden ayırıp ufak parçalar halinde didiniz.

10. Didilen tavuk etlerine tuz ve karabiber serpip, servis tabağına yayarak koyunuz.

11. Üstlerine ceviz salçasını dökerek etleri tamamen kapatınız.

12. Üst kısmını ceviz yağı ve maydanoz yapraklarıyla süsleyip, servis yapınız.

Afiyet Olsun…





Yoğurt Kebabı ve Tarifi

Yoğurt Kebabının yapılışı Yoğurt Kebabı nasıl yapılır kebap  gaziantep  urfa yemek tarifi
Yoğurt Kebabı
Malzeme Listesi:
- 500 gr. şişlik Et
2 adet Ramazan pidesi
3 çorba kaşığı Yağ
2 adet Domates
300 gr. Yoğurt
Karabiber
Tuz

Yoğurt kebabının Yapılışı:

1. Pideleri ızgara üzerinde ısıtıp, yumuşatınız.

2. Pideleri 2 veya 3 cm. karelere kesip, birer kişilik tabaklara koyunuz.

3. 2 kaşık yağı yakmadan eritip pidelerin üzerine taksim edip, pideleri karıştırıp, tabakları sıcakça bir yere koyunuz.

4. Terbiyeden aldığımız etleri şişlere geçirip, orta hararetli kömür ateşinde veya fırında 1-5 dakika pişiriniz.

5. Pişen şişleri tabaktaki pidelerin üzerine taksim ediniz.

6. Bir kaşık yağı küçük bir tencereye koyup, üzerine kabukları soyulmuş ve fındık büyüklüğünde doğranmış domatesleri koyup, püre haline ge¬tiriniz.

7. Bu sosu da pidelerin üzerine dökünüz.

8. Ezilmiş yoğurdu da üstüne döküp, servis yapınız.


Afiyet Olsun…





Tokat Kebabı ve Tarifi

Tokat Kebabının yapılışı Tokat Kebabı nasıl yapılır  Tokat Kebabı kebap urfa gaziantep
Tokat Kebabı

Malzeme Listesi:
- 500 gr. şişlik kuşbaşı Et
8-10 adet Sivribiber
3-4 adet patates
2- 3 adet yumuşak Patlıcan
4 adet Domates
Karabiber
Tuz

Tokat Kebabının Yapılışı:

1. Şişlik eti tuzlayıp, biberleyip, soğan suyunda 1-2 saat bekletiniz. sonra toprak güvecin tam orta kısmına yan yana diziniz.

2. Patlıcanları yıkayıp iyice kuruladıktan sonra 5-6 cm. boyunda kabuğu ile doğrayıp etin kenarlarına diziniz.

3. Patatesi de soyup, dilimlere kesip, onu da patlıcanın etrafına diziniz.

4. Biberleri de yıkayıp kurulayıp, bütün olarak; domateslerin küçüklerini bütün, büyüklerini de parça halinde güvecin en dış kenarlarına dizip, sebzelerin üzerine biraz tuz serpiniz.

5. Güveci orta hararetli ateş üzerine koyunuz.

6. Sebzeleri, etleri ara sıra alt üst edecek yumuşayıncaya kadar pişiriniz.

7. Çok ince pide veya ekmek üzerine çıkarıp, servis yapınız.


Afiyet Olsun…




Yumurtalı Bulgur Köftesi ve Tarifi

bulgur yumurta çiğ köfte tarif Yumurtalı Bulgur Köftesi tarifi Yumurtalı Bulgur Köftesi nasıl yapılır urfa
Yumurtalı Bulgur Köftesi

Malzeme Listesi:
250 gr. yağsız dana Eti
2 çay bardağı köftelik ince Bulgur
1 adet Soğan
2 kaşık Salça
2 kaşık margarin veya Sıvıyağ
2-3 diş Sarımsak
Karabiber
Kimyon
Tuz

Yumurtalı Bulgur Köftesinin Yapılışı:

1. Bulgur köftesinde olduğu gibi köfteyi hazırlayınız.

2. Yumurta büyüklüğünde parçalar alıp, yassıltınız.

3. Yumurtayı çırpınız. Köfteleri yumurtaya batırıp, yağda kızartınız. Sıcak servis yapınız.

Afiyet Olsun…


Kayseri Yağlaması ve Tarifi

mantı yemek tarifleri kayseri ev yemekleri tarif mantı nasıl yapılır mantı tarifi
Kayseri Yağlaması

Malzeme Listesi
- 300gr Kıyma
1 kg Un
1 Kase Yoğurt
2 adet Kuru Soğan
2 diş Sarımsak
Yarım demet Maydanoz
Kızartma için Sıvıyağ
1çorba kaşığı Salça
1 adet Yumurta
Kırmızı biber
Karabiber
Tuz


Kayseri Yağlamasının Yapılışı:
Harcı;
Bir tavada yağı, kıymayı ve ince doğranmış soğanları kavurunuz.
Salça ilave edip, 1-2 dakika kavurduktan sonra tuz, karabiber, kırmızı biber, kıyılmış maydanoz koyunuz.

1. Kayseri Yağlaması için un, su, tuz ile yumuşak özlü bir hamur yoğurunuz.

2. Yanmaz tavaya sığacak şekilde küçük bezeler alınız.

3. Yarım santim kalınlığında bezeleri açınız. Tava hafif yağlanarak alt üstü ederek pişiriniz.

4. Pişen bütün küçük yufkaların aralarına hazırlanan harçtan konarak üst üste koyunuz.

5. En üstüne de kıymalı içten koyunuz.

6. Kayseri Yağlamasını bıçakla 4 eşit parçaya bölünüz.

7. Servis edildiğinde üstteki parçalar yuvarlanarak alınır. Sarımsaklı yoğurda bandırarak yenir.
Kayseri Yağlamasını sıcak olarak servis yapınız.

Afiyet Olsun…

Tas Kebabı ve Tarifi

taskebabı tarifi Tas kebabı taskebabı nasıl yapılır
Tas Kebabı
Malzeme Listesi:
- 500 gr. kuşbaşı Et
3-4 adet Soğan
2-3 adet yeşil Sivribiber
3 adet Domates
1 çorba kaşığı Yağ
Karabiber
Kekik
Tuz

Tas Kebabının Yapılışı:

1. Bir tencereye iri doğranmış soğanı, biberi, yağı, eti koyunuz.

2. Orta hararetli ateşte, et bıraktığı suyu çekinceye kadar karıştırarak kavurunuz.

3. Domatesleri yıkayıp, kabuklarını soyup, onu da iri parçalar halinde doğrayıp bir iki de bununla
kavurunuz.

4. Sonra, 3-4 bardak sıcak su, tuz, karabiber, kekik koyup, bir iki taşım kaynatınız.

5. Sonra, et ve sebzeleri ortaya toplayıp, etlerin üzerine tas kapatıp, tekrar tencerenin kapağını örtüp,
et ve sebzeleri buharla yumuşayıncaya kadar pişiriniz.

6. Sıcak servis yapınız.

7. Servis tabağına da et ve sebzeleri kümeleyerek koyunuz.

Afiyet Olsun…

Hasanpaşa Köftesi ve Tarifi

Hasanpaşa Köftesi

Malzeme Listesi:
- 500 gr. Kıyma
3 dilim Ekmek
3-4 adet Patates
1 adet Soğan
2 kaşık Süt
7 adet Yumurta
2 kaşık Sıvıyağ
Karabiber
Tuz

Hasanpaşa Köftesinin Yapılışı:

İki defa çekilmiş etin içerisine ıslatılmış ve ufalanmış ekmek içini rendelenmiş soğanı, 1 yumurtayı, tuzu, karabiberi koyup, iyice yoğurunuz. 
Etten yumurta büyüklüğünde parçalar alarak, oval şekle getiriniz. Tam ortalarını iyice çukurlaştırıp bir tepsiye diziniz. Üzerine 1 kaşık yağ koyup, hararetli fırında 20-25 dakika pişiriniz.
Diğer tarafta patatesleri haşlayıp püre makinesinden geçirin veya iyice eziniz. Ezilmiş patatesleri bir tencereye koyup, üzerine 1 kaşık yağ, 1 adet yumurta, 2 kaşık süt, karabiber koyup, karıştırarak 5 dakika pişiriniz. Sonra, bu püreden kaşıkla alıp, tepsideki köftelerin çukur kısmına iyice doldurunuz.
İki kaşık salçayı 1 çay bardağı suyla sulandırıp tepsideki köftelerin üzerine döküp, orta hararetli bir fırına koyunuz. 
Köftelerin üzeri Pembemsi bir hal alınca, fırından alınız. 
Şeklini bozmadan servis tabağına alıp, servis yapınız.

Afiyet Olsun…


Boza ve Tarifi

Boza arpa kış içecek
Boza ve Tarifi

Malzeme Listesi
- 1/2 kg. Bulgur
100 gr. Pirinç
500 gr. Toz Şeker

Boza ve Yapılışı:
1. Bulgurları ayıkladıktan sonra bir tencerede bol suyla ezilinceye kadar pişiriniz. (Suyunu çektikçe su ilâve ediniz.)

2. Pirinci de ezilinceye kadar bol suyla pişiriniz. (Boza renginin beyaz olması için.)

3. Her ikisini ince tel elekten ezerek geçiriniz.

4. Sonra şekerini koyup, tekrar ateşe koyarak bir iki taşım kaynatıp, un çorbası kıvamındayken ateşten alınız.

5. Ara sıra karıştırarak soğumaya bırakınız.

6. Boza ılık hale gelince, ekmek mayasını veya 1 bardak eski bozayı ko¬yup, ağzını kapatıp ılık yerde mayalanmaya bırakınız.

7. Ekşiyip göz göz olunca, içebilirsiniz.

Afiyet Olsun…

Fırında Köfte ve Tarifi

köfte patates fırında patates patates püresi patates salatası patates yemeği patates tarifleri patates köfte patates yemekleri patates köftesi patates kızartması fırında patates  patates dolması  patates köftesi  patates salad
Fırında Köfte

Malzeme Listesi
- 500 gr. Kıyma
1 adet yumurta
1 kahve fincanı sıvıyağ
2 adet domates
2-3 adet Patates
1 adet soğan
1-2 adet sivribiber
1 dilim bayat ekmek içi
Maydanoz
Kimyon
Karabiber
Tuz

Fırında Köftenin Yapılışı:

1. Kıymayı geniş bir kaba koyup, içerisine rendelenmiş soğanı, ıslatılıp sıkılmış ekmek içini, kıyılmış maydanozu, tuzu, karabiberi, kimyonu, yumurtayı kırıp iyice yoğurunuz.

2. Patatesleri soyup, incecik dilimlere kesiniz. Kestiğiniz patatesleri yağlanmış fırın tepsisine diziniz.

3. Kıymadan iki ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, yuvarlak şekil veriniz. Hazırladığınız köfteleri patateslerin üzerlerine diziniz. Domatesleri yıkayıp dilimlere kesip, köftelerin üzerine koyunuz. Aralarına sivribiberleri yerleştiriniz.

4. Tepsiyi fırına koyup, yarım saat pişiriniz. Pişen köfteleri şekillerini bozmadan servis tabağına alıp, sıcakken servis yapınız.

Afiyet Olsun…

Domatesli Sulu Köfte ve Tarifi

köfte tarifi çiğ köfte içli köfte sulu köfte köfte nasıl yapılır köfte tarifleri çiğ köfte tarifi oktay usta izmir köfte fırında köfte ekşili köfte fırında köfte izmir köfte içli köfte tarifi kadınbudu köfte köfte nasıl yapılır köfte patates
Domatesli Sulu Köfte
Malzeme Listesi:
- 500 gr. Kıyma
1 avuç Pirinç
1/2 demet Maydanoz
2 adet Yumurta
1 adet Soğan
1 adet Limon
1 kaşık Sadeyağ
1 adet Patates
1 adet Havuç
1 kaşık domates salçası
Biraz un
Karabiber
Tuz

Domatesli Sulu Köftenin Yapılışı:

1. Kıymanın içine doğranmış soğan, ayıklanmış pirinç, maydanoz, tuz. Karabiber koyup, iyice yoğurunuz.

2. 1,5 fındık büyüklüğünde parçalara ayırıp, yuvarlayınız.

3. Unlanmış tepsiye diziniz, tepsiyi sallayarak hepsini unlayınız.

4. Bir tencereye suya domates suyu, tuz koyup, kaynatınız.

5. Havuç, patates ve köfteler konarak pişirilir. Köfteleri ilâve edip, pirinçler uzayıncaya kadar pişiriniz.

6. Servis tabağına boşaltınız.

Afiyet Olsun…

Çiğden İzmir Köfte ve Tarifi

köfte tarifi çiğ köfte içli köfte sulu köfte köfte nasıl yapılır köfte tarifleri çiğ köfte tarifi oktay usta izmir köfte fırında köfte ekşili köfte fırında köfte izmir köfte içli köfte tarifi kadınbudu köfte köfte nasıl yapılır köfte patates
Çiğden İzmir Köfte
Malzeme Listesi:

- 500 gr orta yağlı koyun Kıyması
3-4 adet Patates
3 çorba kaşığı Margarin
3 adet Domates
1 çorba kaşığı Salça
3 dilim Ekmek içi
Maydanoz
Karabiber
Tuz

Çiğden İzmir Köftesinin Yapılışı:

1. Köfteleri, ızgara köfte gibi hazırlayınız.

2. Patatesleri soyup, dilimlere doğrayınız.

3.Yayvanca bir kaba patatesleri diziniz. Üzerine köfteleri koyunuz.

4. Yağları parçalara ayırıp, aralara koyunuz. Sulandırılmış 1 kaşık salçayı ve 1 çay bardağı suyu köftelerin üzerine koyunuz.

5. Yeşilbiber, dilim halinde domates de koyunuz. Tencerenin ağzını kapatıp, hafif ateşte 20-25 dakika pişiriniz.

6. Servis tabağına köfteleri, patateslerin üzerinde olacak şekilde çıkarıp, sıcak servis yapınız.

Afiyet Olsun...



Fırında Bonfile ve Tarifi

bonfile tarifi bonfile nasıl pişirilir bonfile tarifleri et biftek fırında bonfile soslu biftek dana bonfile salçalı bonfile bonfile nasıl yapılır bonfile bonfile nasıl pişirilir bonfile nasıl yapılır bonfile tarifi bonfile tarifleri bonfile yemekleri bonfile dana biftek
Fırında Bonfile

Malzeme Listesi:

- 500 gr. bütün bonfile (parçalanmamış)
- 1 kahve fincanı Kırmızı Şarap
- 1 çorba kaşığı yağ

Fırında Bonfilenin Yapılışı:

1. Eti bütün olarak yayvan bir tencereye koyunuz.

2. İçerisine 1 kaşık yağı koyup, ısıtılmış fırına bonfileyi koyunuz.

3. Ateşi üstten vererek bonfilenin 10-15 dakika bir yüzünü. 10-15 dakika öbür yüzünü pişiriniz.

4. Sonra varsa şarabı, yoksa o miktar suyu koyup, ateşi ortadan ısıya getirerek bonfileyi 7-8 dakika daha pişirip fırından alınız.

5. Fırından alınca üzerine tuzu serpiniz.

6. Dilimlere keserek servis tabağına diziniz. Üzerine tepside kalan salçayı döküp, servis yapınız.

Afiyet Olsun...

Kırıkkale Çöreği (Patlıcanlı) ve Tarifi

börek tarifleri börek tarifi patatesli börek ıspanaklı börek oktay usta kıymalı börek peynirli börek pasta börek pasta yufkadan börek peynirli börek kıymalı börek pasta börek yufkadan börek çiğ börek
Kırıkkale Çöreği (Patlıcanlı)

Malzeme Listesi:
2 su bardağı Su
Aldığı kadar Un

Harç için:

4 adet Patlıcan
2 adet Domates
3-4 adet Sivri biber
1 adet kuru Soğan
4 yemek kaşığı Sıvıyağ
1/2 demet Maydanoz
Karabiber
Tuz

Kırıkkale Çöreği (Patlıcanlı ) Yapılışı:

Harcı;
Patlıcanlar ala soyulur. Tuzlu suda acısı alınır, kurulanır. Küçük küp şeklinde doğranır.
⏩ Tavada ince doğranmış soğan ve sivri biber, yağ ile kavurunuz.
⏩ Kabuğu soyulmuş küçük doğranmış domatesler ilave ediniz.
⏩ 1-2 dakika sonra patlıcanları koyunuz.
⏩ 5 dakika kavurunuz ve Ateşten alınız.
⏩ Tuz, karabiber, ince kıyılmış maydanoz ilave edip, harmanlayınız.

Kırıkkale Çöreği için bir kaba un, tuz, su ile yumuşak şekilde hamur yapınız. (İstenirse mayalıda olabilir) Hamur dinlendirilir.
Dinlenen hamurdan küçük bezeler alınır. Merdane ile yuvarlak açılır, yarısına iç yayılır, diğer yarısı üzerine kapatılır (yarımay şeklinde).
Saç üzerinde iki tarafı da pişecek şekilde pişiriniz. Arzu edilirse piştikten sonra tereyağı sürülebilirsiniz.
Kırıkkale Çöreği sıcak olarak servis yapınız.

Afiyet Olsun…

Bulgurlu Salçalı Köfte ve Tarifi

köfte tarifi çiğ köfte içli köfte sulu köfte köfte nasıl yapılır köfte tarifleri çiğ köfte tarifi oktay usta izmir köfte fırında köfte ekşili köfte fırında köfte izmir köfte içli köfte tarifi kadınbudu köfte köfte nasıl yapılır köfte patates
Bulgurlu Salçalı Köfte 

Malzeme Listesi:
⏩ 500 gr. yağsız dana kıyması
⏩ Kızartmak için sıvıyağ
⏩ 1 adet yumurta
⏩ 1 çorba kaşığı domates salçası
⏩ 3-4 çorba kaşığı ince bulgur
⏩ 1-2 adet soğanı
⏩ Karabiber
⏩ Kimyon
⏩ Tuz

 Bulgurlu Salçalı Köftesinin Yapılışı:
Kıymanın  içerisine ince bulguru, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, tuzu, karabiberi, kimyonu koyup, iyice yoğurunuz.
- İstediğiniz büyüklükte köfteler hazırlayınız.
Kızdırılmış yağda köfteleri kızartıp bir tepsiye diziniz, Salçayı suda ezip, üzerine 1-2 bardak su koyup, tepsideki köftelerin üzerine dökünüz.

Ağzını kapatıp hafif ateşte 5-10 dakika pişirip servis yapınız.

Afiyet Olsun…

Tencere Kebabı ve Tarifi

adana adana kebap kebap tarifi iskender kebap iskender kebap tarifleri istanbul kebap urfa kebap kebap nasıl yapılır adana kebap tarifi adana kebap tarifi cağ kebap istanbul kebap kebab kebap nasıl yapılır kebap tarifi kebap tarifleri tencere kebap tarifi Tekirdağ kebabı

Tencere Kebabı ve Tarifi

Malzeme Listesi:

√ 750 gr. but eti (kuşbaşı)

√ 3 adet soğan

√ 1 kaşık domates salçası veya 2 adet Domates

√ 4 adet iri patates

√ 2 kaşık sadeyağ

√ Karabiber

√ Tuz

Tencere Kebabının Yapılışı:

1. Eti kuşbaşı olarak doğrayınız.

2. Eti, doğranmış soğanı, yağı bir tencereye koyunuz.

3. Orta hararetli ateşte soğanlar sararıncaya kadar ve et de bıraktığı suyu çekinceye kadar kavurunuz.

4. Sonra, sulandırılmış salçayı veya kabuğu soyulmuş ve fındık büyüklüğünde doğranmış domatesi ilâve edip, tekrar 1-2 defa karıştırınız.

5. Etlerin üzerine çıkıncaya kadar su ilâve edip, orta hararetli ateşte pişiriniz. ,

6. Patatesleri yıkayıp, kabuklarını soyup, kuşbaşı doğrayınız.

7. Yağda hafif kızartınız.

8. Kebabın inmesine 20 dakika kala patatesleri etlerin üzerine koyup, bir iki taşım daha kaynatınız.

9. Servis tabağına döküp, üzerlerine maydanoz serpip, servis yapınız.

Not: Patatesleri kızartmadan da koyabilirsiniz. Suyu az geldiği ve et pişmediği takdirde sıcak su koyarak pişirmeye devam edebilirsiniz.

Afiyet Olsun…

Sebzeli Hindi Haşlanması ve Tarifi

Hindi  tarifi Hindi  nasıl pişirilir Hindi haşlaması Hindi kızartma nasıl yapılır

Sebzeli Hindi Haşlanması ve Tarifi

Malzeme Listesi:

1 adet hindi
• 2 adet soğan
• 2 adet kereviz
• 2 kaşık margarin
• 2-3 adet defneyaprağı
• 15-16 bardak su
• 1 kaşık sıvıyağ
• Tuz

Sebzeli Hindi Haşlanmasının Yapılışı:

1. Sebzeli hindi yemeği için Hindiyi temizleyip, yıkayıp, kurulayınız.

2. Ayaklarını gerisine geçiriniz.

3. Geniş bir tencereye yağları ve kurulanmış hindiyi koyunuz.

4. Tencerenin kapağını kapatıp, orta hararetli ateş üzerine koyup, hindiyi ara sıra karıştırarak her tarafını pembeleştiriniz.

5. Pembeleşen hindinin üzerine hazırladığınız sebzeleri iri iri doğrayıp 15-16 bardak sıcak su ve tuz koyup, etler yumuşayıncaya kadar pişiriniz.

6. Pişen hindiyi servis tabağına koyup, sebze ve suyunu süzgeçten geçirip, Hindinin üzerine dökünüz.
Sebzeli hindiyi sıcak servis yapınız.

Afiyet Olsun…

Hünkârbeğendi ve Tarifi

dana antrikot  Hünkar beğendi  tarifi   Hünkar beğendi  Hünkar beğendi  nasıl pişirilir    biftek tarifi    biftek nasıl pişirilir    biftek tarifleri    et biftek    fırında biftek    soslu biftek    dana biftek
Hünkârbeğendi ve Tarifi
Malzeme Listesi:
500 gr. kuşbaşı et
→ 1 kg. kemer patlıcanı
→ 1 çorba kaşığı un
→ 1/2 çorba kaşığı yağ
→ 1 su bardağı süt
→ 1 çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi
→ 1 adet soğan
→ 2-3 adet domates
→ 3 adet sivribiber
→ 1,5 çorba kaşığı yağ
→ Karabiber
→ Tuz

Hünkârbeğendinin Yapılışı:

1. Hünkarbeğendi için tencere kebabını hazırlayınız.(Eti kuşbaşı olarak doğrayınız. Eti, doğranmış soğanı, yağı bir tencereye koyunuz. Orta hararetli ateşte soğanlar sararıncaya kadar ve et de bıraktığı suyu çekinceye kadar kavurunuz. Sonra, sulandırılmış salçayı veya kabuğu soyulmuş ve fındık büyüklüğünde doğranmış domatesi ilâve edip, tekrar 1-2 defa karıştırınız. Etlerin üzerine çıkıncaya kadar su ilâve edip, orta hararetli ateşte pişiriniz.)

2. Patlıcanları yıkayıp iyice kuruladıktan sonra bir iki yerinden bıçak ucuyla delip, kızgın kömür ateşinde veya elektrik ızgarası veya fırın ızgarasında kabuklar yanıncaya kadar közleyiniz.

3. Ateşten alır almaz yukarıdan aşağıya doğru kabuklarını soyup. Limonlu suda 10-15 dakika bekletiniz. (Beyaz olması için )

4. Küçük bir kaba yarım kaşık yağı, unu koyup, hafifçe kavurunuz.

5. Üzerine sudan çıkarıp sıktığınız patlıcanları koyup, kaşıkla dövercesine ezerek, bir iki karıştırınız. (Patlıcanların dağılması için.)

6.Kaynamış sıcak sütü yavaş yavaş katınız.

7. Tuzu atıp, ateş üzerinde karıştıra karıştıra pişiriniz. (Süt az gelirse ilâve edebilirsiniz.)

8. Patlıcanlar püre haline gelince, rendelenmiş kaşar peynirini koyup bir iki de bununla karıştırınız.

9.Hünkarbeğendiyi servis tabağının ortasına tencere kebabını, kenarlarına da hazırladığınız patlıcan püresini koyunuz.

10.Hünkarbeğendiyi sıcak olarak servis yapınız.


Afiyet Olsun...


Dana Filetosu Izgarası ve Tarifi

dana antrikot    antrikot tarifi    antrikot nasıl pişirilir    antrikot et    antrikot tarifleri    antrikot nedir    fırında antrikot    tavada antrikot    antrikot marine    bonfile          antrikot et    antrikot marine    antrikot nasıl pişirilir    antrikot nasıl yapılır    antrikot nedir    antrikot tarifi    antrikot tarifleri
Dana Filetosu Izgarası ve Tarifi

Malzeme Listesi:
- 500 gr süt danası Filetosu
1 adet Limon suyu
1 çorba kaşığı margarin veya tereyağı
Karabiber
Tuz

Dana Filetosu Izgarasının Yapılışı:

1. Filetoları bir kaba dizip, zeytinyağını, 1 limon suyunu üstlerine gezdiriniz. Bir saat kadar, arada alt üst ederek bekletiniz.

2. Bekleyen etleri ızgaraya dizip, yine kömür, elektrik veya fırın ızgarasında 6-8 dakika arasında pişiriniz. (Alt üst ederek.)

3. Sıcakken yanına patates, kıvırcık salata vb. garnitür koyarak servis yapınız.

Afiyet Olsun…

Bulgur Köftesi ve Tarifi

köfte tarifi çiğ köfte içli köfte sulu köfte köfte nasıl yapılır köfte tarifleri çiğ köfte tarifi oktay usta izmir köfte fırında köfte ekşili köfte fırında köfte izmir köfte içli köfte tarifi kadınbudu köfte köfte nasıl yapılır köfte patates
Bulgur Köftesi ve Tarifi

Malzeme Listesi:
- 250 gr. yağsız dana Eti
2 çay bardağı köftelik ince Bulgur
1 adet Soğan
2 kaşık Salça
2 kaşık margarin veya sıvıyağ
2-3 diş Sarımsak
Karabiber
Kimyon
Tuz

Bulgur Köftesinin Yapılışı:

1. Bulgur köftesi için bulguru geniş bir kaba koyunuz. Üzerine 2 bardak sıcak su koyup, kapak   kapatınız.

2. Bulguru kabartınız. Bulgur kabarınca kıymayı, rendelenmiş soğanı, tuzu, ezilmiş sarımsağı, karabiberi, kimyonu koyup, iyice yoğurunuz. Fırın tepsisini yağlayınız.

3. Köfteden yumurta kadar parçalar alıp, oval şekil verip, yağlanmış tepsiye diziniz. Aralarına yağı koyunuz.
4. Salçayı sulandırıp bulgur köftelerinin üzerine dökünüz.

5.Tepsiyi fırına koyup, orta hararette kurutmadan 15-20 dakika pişiriniz. 

6.Suyunu çekerse su ilâve edebilirsiniz.

7.Servis tabağına larak sıcak servis yapınız.

Not: Köftelerin çok sulu olmaması gerekir.

Afiyet Olsun…

Tavuk Göğsü Tatlısı ve Tarifi

tavuk göğsü tavuk oyunları oktay usta tavuk göğsü tarifi soslu tavuk tavuk çorbası fırında tavuk tavuk sote tavuk yemekleri tavuk tarifleri
Tavuk Göğsü Tatlısı ve Tarifi

Malzeme Listesi

- 1 tane Tavuk etinin göğüs kısmı
1 çay bardağı Tavuk suyu
1 litre Süt
150 gr. Un
250 gr. Tozşeker
Tarçın

Tavuk Göğsü Tatlısının Yapılışı:

1. Tavuk Göğsü Tatlısı için Tavuk göğüs etini yıkayıp temizleyiniz.

2. Haşlandıktan sonra lifleri boyunca didikleyiniz.

3. Bir tencereye yağı, unu koyup, hafifçe kavurunuz.

4. Üzerime yavaş yavaş sütü koyup, iyice karıştırınız.

5. Süte Şekeri koyup, ateşte muhallebi kıvamına gelinceye kadar piriniz.

6. Avuç arasında da yuvarlayarak lifleri iyice gevşetip, muhallebinin içine atınız.

7. Muhallebiden bir kepçe kadar liflerin üzerine koyup, özel tahta tokmak veya bir kepçenin tersiyle dövmek suretiyle lifleri iyice eziniz.

8. Ateşte tekrar döve döve karıştırarak, bir iki taşım kaynatınız.

9. Bir kepçe tavuk suyu koyunuz. Ateşten alınız.

10. Üzerlerini tarçın serpip soğuk olarak servis yapınız.

Afiyet Olsun…

Sosisli Makarna ve Tarifi

salam, salam alayka, salam sucuk, salam sosis, salam nasıl yapılır , florin salam, salam kalori sosis yapma, sosis oyunları, sosis nasıl yapılır, salçalı sosis, sosis tarifi, salam sosis, sosis kalori
Sosisli Makarna ve Tarifi

Malzeme Listesi:
- 500 gr. Makarna
6-7 adet Sosis
1 adet soğan
2 diş sarımsak
4-5 adet kırmızı domates
1 çorba kaşığı tereyağı
Şeker
Tuz

Sosisli Makarnanın Yapılışı:

1. Bir tencereye bolca su koyup, tuzunu ilâve ediniz.

2. Su kaynayınca makarnaları içine atınız.

3. Makarnaları 20 dakika yumuşayıncaya kadar haşlayınız.

4. Ateşten aldığınız makarnalara biraz soğuk su ilâve edip, 5 dakika bekletiniz.

5. Bir tencereye 1 kaşık yağ ve soğanı koyup, bir iki taşım kavurunuz.

6. Domateslerin kabuklarını soyup, fındık büyüklüğünde doğrayıp, ilave ediniz.

7. Sarımsakları soyup, dövüp onu da tuz ve şekerle birlikte eziniz.

8. Sosisleri de istediğiniz şekilde doğrayıp sosa atınız.

9. Bir iki taşım kaynatıp, ateşten alınız.

10. Makarnayı süzünce bu karışımı katıp karıştırıp, servis yapınız.

Afiyet Olsun...

Kolay Koyun Pirzolasının Izgarası ve Tarifi

et yahni    yahni nasıl yapılır    tavuk yahni    etli yahni    soğanlı yahni    yahni tarifleri    yahni oktay usta    yahni yemeği    kuzu yahni          ciğer yahni    et yahni    et yahni tarifi    etli yahni    kuzu yahni    soğanlı yahni    tavuk yahni yahni tarifi   köfte tarifi çiğ köfte içli köfte sulu köfte köfte nasıl yapılır köfte tarifleri çiğ köfte tarifi oktay usta izmir köfte fırında köfte ekşili köfte fırında köfte izmir köfte içli köfte tarifi kadınbudu köfte köfte nasıl yapılır köfte patates
Kolay Koyun Pirzolasının Izgarası ve Tarifi

Malzeme Listesi :
- 1 kg. Koyun Pirzolası
1 çorba kaşığı kekik
1 büyük baş soğan
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Karabiber
Tuz

Kolay Koyun Pirzolasının Izgarasının Yapılışı:

1. Kasaptan aldığınız koyun pirzolasını bir kaba koyunuz.

2. Soğanı ince yarım halkalara doğrayıp, tuz atıp, ovarak suyunu çıkarınız.

3. Zeytinyağını, soğanın suyunu, etlerin üzerine döküp 1 saat bekletiniz.

4. Sonra, etleri ızgaraya dizip, kömür, elektrikli ızgara veya fırın ızgarasında her iki yüzünü 4-5 dakika pişiriniz.
5. Izgaradan alır almaz, tuz serpip, Pilav ve Turşu ile servis yapınız.

Afiyet Olsun…

Tencerede Tavuk Izgara ve Tarifi

tavuk yahni yahni tavuk kavurma tavuk sote tavuk tatlı kızartma haşlama
Tencerede Tavuk Izgara ve Tarifi

Malzeme Listesi:

- 500gr. parça Tavuk
1 kaşık yağ
Bir tutam Kekik
Tuz

Tencerede Tavuk Izgara Yapılışı:

1. Parça tavuğu temizleyip, yıkayınız.

2. Kekik ve tuz ekleyip, harmanlayınız. Susuz olarak bir yanmaz tavaya diziniz. Kapağını kapatıp, kendi suyunda pişiriniz.

3. Suyu bittikten sonra kendi yağında kızartınız.

4. Hafif pembeleşince servis tabağına koyup sıcak olarak servis yapınız.

Afiyet Olsun…

Domates soslu Makarna ve Tarifi

salam, salam alayka, salam sucuk, salam sosis, salam nasıl yapılır , florin salam, salam kalori sosis yapma, sosis oyunları, sosis nasıl yapılır, salçalı sosis, sosis tarifi, salam sosis, sosis kalori
Domates soslu Makarna ve Tarifi
Malzeme Listesi:
- 500 gr. Makarna
2-3 adet domates
1 kaşık Tereyağı
1 adet Soğan
1 adet havuç
2 diş sarımsak
1 çorba kaşığı un
1-2 su bardağı varsa et suyu veya sade su
1 kahve kaşığı Tozşeker
Tuz
Domates soslu Makarnanın Yapılışı:

1. Domates soslu Makarna için bir tencereye bolca su koyup, tuzunu ilâve ediniz.

2. Su kaynayınca makarnaları içine atınız

3. Makarnaları 20 dakika yumuşayıncaya kadar haşlayınız.

4. Ateşten aldığınız makarnalara biraz soğuk su ilâve edip, 5 dakika bekletiniz.

5. Tencereye yağı, incecik doğranmış soğanı bir tencereye koyup, hafif pembeleşiririz.

6. Havucu kazıyıp, küçük küçük doğrayıp, katınız.

7. Domatesleri rendeden geçirip, sarımsakları dövüp, onu da karışıma katınız.

8. Tuzu şeker koyup, bir iki kavurunuz.

9. Unu da katıp, onunla birlikte kavurup su veya et suyunu katıp, bir iki taşım kaynatınız.

10. Koyulaşınca ateşten alıp kaşık yardımıyla ezerek süzünüz.

11. Makarnaları servis tabağına koyunuz. Üzerine süzülen sosu döküp, arzu ederseniz azıcık da maydanoz döküp, sıcak servis yapınız.

Afiyet Olsun…

Terbiyeli Tel Şehriye Çorbası

Sebze çorbası tarifi sebze çorbası tarifleri bebek sebze çorbası sebze yemekleri kremalı sebze çorbası sebze çorba tarifleri bebeklere sebze çorbası brokoli çorbası diyet sebze çorbası sebze çorbaları
Terbiyeli Tel Şehriye Çorbası
Malzeme Listesi

* 2 kahve fincanı Şehriye

*2 adet Yumurta Sarısı

*2 çorba kaşığı yağ

*1 adet Limon suyu

*4 su bardağı Et suyu veya Sade su

*Kırmızıbiber

*Tuz

Terbiyeli Tel Şehriye Çorbasının Yapılışı:
Terbiyesi:

 İki yumurta sarısını kâseye kırıp, çatalla iyice karıştırınız.
1 limon suyunu katınız.
Çorba suyundan 1-2 kaşık katıp, ılık hale getirip, çorbalara da kullanınız.

    1- Et suyu veya sade suyu tencereye koyup, içerisine yağ ve tuzu katıp, kaynatınız.
  
    2- Su kaynayınca, şehriyeleri katıp, şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişiriniz.
  
    3- İnmesine yakın içerisine terbiyeyi katıp, bir taşım kaynatıp, ateşten alınız.

    4- Servis kâsesine boşaltıp, üzerine kırmızıbiberli yağ gezdirip, servis yapınız.

Afiyet Olsun…
 
Copyright © 2013 Jale'nin Yemek Tarifleri
JALE'S USTA JALE'S USTA. Powered byBlogger