Tavuk Göğsü ve Tarifi
Malzeme Listesi
- 1 adet Tavuk etinin göğüs kısmının yarısı
- 150 gr. Pirinç
- 1 litre Süt
- 250 gr. Tozşeker
- 1 çay bardağı Tavuk suyu
- Tarçın
Tavuk Göğsü Yapılışı:
1. Pirinci yıkayıp, sıcak su ile 1saat ıslatınız.
2.Süte Şekeri koyup, ateşte muhallebi kıvamına gelinceye kadar piriniz.
3. Diğer tarafta göğüs etini, lifleri boyunca didikleyiniz.
4. Avuç arasında da yuvarlayarak lifleri iyice gevşetip, suya atınız.
5. Biraz bekledikten sonra lifleri tekrar avuç arasına alıp, ovuşturarak iyice inceltiniz.
6. Muhallebiden bir kepçe kadar liflerin üzerine koyup, özel tahta tokmak veya bir kepçenin tersiyle dövmek suretiyle lifleri iyice eziniz.
7. Ezilen liflen muhallebi tenceresine koyup, tekrar ateşe koyunuz,
8. Ateşte tekrar döve döve karıştırarak, bir iki taşım kaynatınız. (Etlerin muhallebide gözükmeyecek hale gelmesi lâzımdır.)
9. Bir kepçe tavuk suyu koyunuz.
10. Ateşten alınız.
11. Üzerlerini tarçın veya Hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.
Yorum Gönder