Malzeme Listesi:

500 gr orta yağlı kıyma
2 adet soğan
2 kaşık galeta tozu veya un
3-4 kaşık sadeyağ
5 adet yumurta
1/4 demet maydanoz
2 çorba kaşığı pirinç
Karabiber
Tuz

Kadınbudu Köftesinin Yapılışı:

1. Kıymanın 2/3'sine doğranmış soğan ve 1 kaşık yağ koyarak, soğanla et kendi bıraktığı suyu çekinceye kadar kavurunuz.
2. Pirinci ayıklayıp bol suyla yumuşayıncaya kadar haşlayınız.
3. Kıymayı ateşten alıp, içerisine kalan çiğ kıymayı, haşlanmış ve suyu sü¬zülmüş pirinci, kıyılmış maydanozu, tuzu, karabiberi, yumurtayı kırıp iyice yoğurunuz. Yarım limon büyüklüğünde parçalara ayırıp oval şekil veriniz.
4. Galeta unu veya un serpilmiş tepsiye diziniz. Üstlerine de galeta unu veya un serpiniz.
5. Yemeğe 20 dakika kala çırpılmış yumurtaya batırıp, kızartınız. Kâğıt yayılmış tepsiye alınız.
6. Servis tabağına dizip, patates kızartmasıyla süsleyiniz.

Afiyet Olsun...