SON YAYINLAR

ET YEMEKLERİ

ÇORBALAR

GÜVEÇ

SALATALAR

TATLILAR

BÖREKLER

SEBZE YEMEKLERİ

Mayonezli Kanepe ve Tarifi

meze meze    meze tarifleri    meze tarifi    meze çeşitleri
Mayonezli Kanepe

Malzeme Listesi:

5 dilim kanepelik ekmek
3 kaşık mayonez
4 maydanoz yaprağı
2-3 kornişon veya salatalık turşusu

Mayonezli Kanepe’nin Yapılışı:

1. Ekmekleri istenilen şekilde kesip, hazırlayınız.
2. Kesilen ekmeklerin üzerine ince bir kat mayonez sürünüz.
3. Mayonezlerin üzerine jambon, kornişon veya turşu parçaları koyunuz.
4. En üstlerim de maydanoz yapraklarıyla süsleyip, servis yapınız.

Afiyet Olsun…

Karidesli Kanepe ve Tarifi

karides nasıl yapılır , karides tarifleri, jumbo karides, karides nasıl pişirilir, güveç karides, karides tarifi, karides tava
Karidesli Kanepe

Malzeme Listesi:

1 adet kanepe ekmeği
10 adet karides
3 kaşık mayonez

Karidesli Kanepe’nin Yapılışı:

1. Karidesleri haşlayıp, kabuklarını ayıklayınız.
2. Mayonez hazırlayınız.
3. Kanepeleri hazırlayınız.
4. Her ekmek dilimine önce mayonez sürüp, üzerine birer karides yek¬leştirip, maydanoz, turşu vb. ile süsleyerek servis yapınız.

Afiyet Olsun...

İtalyan Salatalı Kanepe ve Tarifi

meze meze    meze tarifleri    meze tarifi    meze çeşitleri
İtalyan Salatalı Kanepe

Malzeme Listesi:

5 dilim kanepelik ekmek
2-3 kaşık İtalyan salatası
Maydanoz, turp vb.

İtalyan Salatalı Kanepe’nin Yapılışı:

1. Ekmekleri istenilen şekilde kesip, hazırlayınız.
2. Hazırlanan ekmeklerin üzerine düzenli ve ince bir kat olarak R İtalyan us salatası sürünüz.
3. İtalyan salatasının üzerine maydanoz, turp vb. ile süsleyip, servis yapa¬nız.

afiyet Olsun...

Peynirli Kanepe ve Tarifi

meze meze    meze tarifleri    meze tarifi    meze çeşitleri
Peynirli Kanepe

Malzeme Listesi:

5 dilim kanepelik ekmek
150 gr. beyaz peynir
1,5-2 kaşık tereyağı

Peynirli Kanepenin Yapılışı:

1. Ekmekleri istenilen şekilde kesip, hazırlayınız. Peynirleri eziniz.
2. Tereyağını porselen bir kâsede kaşıkla ezerek ve mütemadiyen karıştırarak yumuşatıp biraz köpürtünüz.
3. Yumuşatılmış yağı, peynir ezmesine katıp, iyice birbirine karıştırınız.
4. Bu karışımı ekmek parçaları üzerine muntazam sürünüz.
5. Peynir sürülmüş ekmekleri maydanoz, turşu, turp, vb. ile süsleyip servis yapınız.

Afiyet Olsun...

Salamlı Kanepe ve Tarifi

meze meze    meze tarifleri    meze tarifi    meze çeşitleri salam sosis jambon
Salamlı Kanepe

Malzeme Listesi:

5 dilim kanepelik ekmek
3-4 dilim salam
1 kaşık tereyağı
1 kahve kaşığı hardal
2-3 kornişon veya salatalık turşusu

Salamlı Kanepenin Yapılışı:

1. Ekmekleri istenilen şekilde kesip, hazırlayınız.
2. Tereyağını kaşıkla karıştırarak ezip, içerisine hardal koyup, karıştırınız.
3. Salamları dörde kesip, hazırlayınız.
4. Ekmeklerin üzerine yumuşatılmış tereyağını sürünüz.
5. Tereyağının üzerine salam parçalarını koyunuz.
6. En üstlerini de dilim halinde kesilmiş turşu parçaları ile süsleyip, servis yapınız.

Afiyet Olsun...



Zeytin Ezmeli Kanepe ve Tarifi

meze meze    meze tarifleri    meze tarifi    meze çeşitleri
Zeytin Ezmeli Kanepe

Malzeme Listesi:

5 dilim kanepelik ekmek
1-2 maydanoz yaprağı
1/2 fincan zeytinyağı
150 gr. zeytin veya 2 kaşık hazır zeytin ezmesi
1/2 fincan limon suyu

Zeytin Ezmeli Kanepe’nin Yapılışı:

1. Ekmekleri istenilen şekilde kesip, hazırlayınız.
2. Zeytin tanelerini sıcak suda 1 saat ıslatıp, kabuklarını ve çekirdeklerini çıkarıp, etli kısımlarını bir kâseye koyup, kaşık veya çatalla iyice eziniz.
3. Ezilen zeytin tanelerinin içine zeytinyağı ve limon suyunu koyup, biraz yumuşatınız.
4. Bu karışımı ekmek parçalarının üzerine muntazam sürüp, maydanoz, turşu, domates, turp vb. ile üstlerini süsleyip servis yapınız.

Afiyet Olsun...

Domates Kanepe ve Tarifi

 meze meze    meze tarifleri    meze tarifi    meze çeşitleri    mezeler    soğuk meze    meze salata tarifleri
Domates Kanepe

Malzeme Listesi:

5 dilim kanepelik ekmek
1 kaşık tereyağı
2 adet domates
2 katı haşlanmış yumurta
8-10 adet siyah veya yeşil zeytin tanesi

Domates Kanepe’nin Yapılışı:

1. Ekmekleri istenilen şekilde kesip, hazırlayınız.
2. Tereyağını kaşıkla ezerek biraz yumuşatınız.
3. Yumuşatılmış tereyağını ince bir kat olarak ekmeklerin üzerine sü¬rünüz.
4. Tereyağı sürülmüş ekmeklerin üzerine ince ve düzenli kesilmiş domates parçalarını koyunuz.
5. Yumurtaları, yumurta keseceği ile düzenli yuvarlaklar olarak kesiniz.
6. Domateslerin üzerine birer bütün veya yarım daire şeklinde yumurta parçaları koyunuz.
7. Yumurtaların üzerini de yeşil, siyah zeytin, maydanoz vb. ile süsleyip servis yapınız.

Afiyet Olsun…


Biftek Rulosu ve Tarifi

biftek tarifi    biftek nasıl pişirilir    biftek tarifleri    et biftek    fırında biftek    soslu biftek    dana biftek    salçalı biftek    biftek nasıl yapılır    bonfile      biftek nasıl pişirilir    biftek nasıl yapılır    biftek tarifi    biftek tarifleri    biftek yemekleri    bonfile    dana biftek
Biftek Rulosu

Malzeme Listesi:

500 gr, biftek
1 adet soğan
2-3 adet kornişon(küçük salatalık turşusu)
Karabiber
Tuz

Biftek Rulosunun Yapılışı:

1. Biftekleri çok ince dövdürünüz.
2. Bifteklerin ortasına halkalara doğranmış soğanı, küçük doğranmış
3. Kornişonları, hardalı, tuzu, biberi serpip, iyice sarınız.
4. Sardığınız biftekleri açılmaması için ya bağlayınız veya kürdan batırınız.
5. Kızdırılmış sıvıyağda altını üstünü pembe renkte kızartınız,
6. Üzerlerine 1 su bardağı kaynar su koyup, yumuşayıncaya ve suyunu çekinceye kadar pişiriniz.
7. Servis tabağına alıp, yanına çeşitli garnitürler koyup, servis yapınız.

Afiyet Olsun…


Kaşar peynirli Köfte ve Tarifi

köfte tarifi    çiğ köfte    içli köfte    sulu köfte    köfte nasıl yapılır    köfte tarifleri    çiğ köfte tarifi    oktay usta    izmir köfte    fırında köfte          ekşili köfte    fırında köfte    izmir köfte    içli köfte tarifi    kadınbudu köfte    köfte nasıl yapılır    köfte patates
Kaşar peynirli Köfte ve Tarifi

Malzeme Listesi

500 gr. orta yağlı Koyun Kıyması
50 gr rendelenmiş Kaşar Peyniri
1,5 kaşık galeta unu
1 adet soğan
Karabiber
Arzu edilirse maydanoz
Tuz,


Kaşar peynirli Köfte’nin Yapılışı

1. İki defa çekilmiş kıymanın içine, 1 baş rendelenmiş soğan, rendelenmiş Kaşar Peyniri, tuz, karabiber ve maydanoz koyunuz.
2. İyice yoğurduktan sonra 2 ceviz büyüklüğünde parçalara ayırınız. Islak avuç arasında oval şekil vererek bir parmak kalınlığa getiriniz.
3. Yemek zamanına 10-15 dakika kala yağlayarak ızgaraya yerleştiriniz. Kömür ateşi, fırın veya elektrik ocaklarında, kurutmadan pişiriniz. Servis tabağına alarak yanına patates kızartması veya çeşitli garni¬tür koyunuz.

Afiyet Olsun…

Straganof (Boeuf) ve Tarifi

bonfile      biftek nasıl pişirilir    biftek nasıl yapılır    biftek tarifi    biftek tarifleri    biftek yemekleri    bonfile    dana biftek  bonfile tarifi    bonfile nasıl pişirilir    bonfile tarifleri    et biftek    fırında bonfile soslu biftek    dana bonfile salçalı bonfile bonfile nasıl yapılır    bonfile      bonfile nasıl pişirilir    bonfile nasıl yapılır    bonfile tarifi    bonfile tarifleri    bonfile yemekleri    bonfile    dana biftek
Straganof (Boeuf) ve Tarifi

Malzeme Listesi
500 gr. Biftek veya Bonfile
2 çorba kaşık Margarin
1 adet Soğan
2-3 çorba kaşığı Domates Salçası
2-3 damla Limon suyu
½ kahve fincanı Un
Karabiber
Tuz

Straganof (Boeuf) Yapılışı:

1. Bir tencereye yağı, ince doğranmış soğanı koyup, hafif kavurunuz.
2. Etleri 1 cm. eninde, 3-4 cm. uzunlukta doğrayıp, karışıma katıp karıştırarak et bıraktığı suyu çekinceye kadar kavurunuz. Et suyunu çekince unu koyup, biraz da bununla kavurunuz.
3. Domates salçasını sulandırıp etlere ilâve ediniz. Tuz, karabiber, limon suyunu çok az da sıcak su ilâve ederek tencerenin kapağını kapatıp etleri yumuşayıncaya kadar pişiriniz.
4. Servis tabağına boşaltıp, istenilen bir patates garnitürü ile servis yapınız.

Afiyet Olsun…



Terbiyeli Köfte ve Tarifi

köfte tarifi    çiğ köfte    içli köfte    sulu köfte    köfte nasıl yapılır    köfte tarifleri    çiğ köfte tarifi    oktay usta    izmir köfte    fırında köfte          ekşili köfte    fırında köfte    izmir köfte    içli köfte tarifi    kadınbudu köfte    köfte nasıl yapılır    köfte patates     köfte patates fırında patates    patates püresi    patates salatası    patates yemeği    patates tarifleri    patates köfte    patates yemekleri    patates köftesi    patates kızartması    oktay usta          fırında patates    oktay usta    patates köfte    patates köftesi    patates kızartması    patates püresi    patates salatası
Terbiyeli Köfte

Malzeme Listesi:

500 gr. kıyma
1 avuç pirinç
1/2 demet maydanoz
2 adet yumurta
1 adet soğan
1 adet limon
1 kaşık sadeyağ
Biraz un
Karabiber
Tuz

Terbiyeli Köftenin Yapılışı:

1. Kıymanın içine doğranmış soğan, ayıklanmış pirinç, maydanoz, tuz. Karabiber koyup, iyice yoğurunuz.
2. 1,5 fındık büyüklüğünde parçalara ayırıp, yuvarlayınız.
3. Unlanmış tepsiye diziniz, tepsiyi sallayarak hepsini unlayınız.
4. Bir tencereye su, tuz koyup, kaynatınız.
5. Köfteleri ilâve edip, pirinçler uzayıncaya kadar pişiriniz.
6. İnmeden önce terbiyesini koyup, bir taşım kaynatıp, servis tabağına boşaltınız

Terbiyesi:
Yumurta sarısı ile 1 limon suyu çatalla karıştırılır. Köfte suyundan alınıp ılık hale getirilir. Kaynamakta olan suya katıp hemen bir taşım kaynatılıp ateşten alınır.

Afiyet Olsun…

İçli Köfte (Haşlama)ve Tarifi

köfte tarifi    çiğ köfte    içli köfte    sulu köfte    köfte nasıl yapılır    köfte tarifleri    çiğ köfte tarifi    oktay usta    izmir köfte    fırında köfte          ekşili köfte    fırında köfte    izmir köfte    içli köfte tarifi    kadınbudu köfte    köfte nasıl yapılır    köfte patates     köfte patates fırında patates    patates püresi    patates salatası    patates yemeği    patates tarifleri    patates köfte    patates yemekleri    patates köftesi    patates kızartması    oktay usta          fırında patates    oktay usta    patates köfte    patates köftesi    patates kızartması    patates püresi    patates salatası
İçli Köfte (Haşlama)

Malzeme Listesi

500 gr. köftelik ince Bulgur
250 gr. yağsız Dana Kıyması
250 gr. yağlıca Kıyma
1 kahve kaşığı Kırmızıbiber
1 kahve fincanı Kimyon
1 demet Maydanoz
2 kaşık Sadeyağ
2 adet Soğan
50 gr. çam Fıstığı
50 gr, Kuşüzümü
100 gr. Ceviz içi
Karabiber
Tuz

İçli Köftenin Yapılışı:

1. Bir tencereye yağı, temizlenmiş fıstıkları koyup, hafif pembeleşinceye kadar kavurunuz. Fıstıklar hafif pembeleşince, yemek soğanı gibi kıyılmış soğanı koyup, biraz da soğanları kavurunuz.
2. Sonra bu karışıma 250 gr. yağlıca kıymayı ve kuşüzümünü koyup biraz daha kavurunuz (Kıyma suyunu çekinceye kadar.) Sonra, tencereyi ateşten alıp, kıyılmış maydanozu, tuzu, karabiberi, dövülmüş cevizi koyup, karıştırınız. Bu karışımı hafif donmaya bırakınız.
3. Diğer tarafta Bulgura, kırmızıbiber, kimyon, tuz ve 1 bardak ılık su serpiştirip avucunuzla bulguru birbirine sürerek 30-40 dakika iyice yoğurunuz. Yoğururken bulgurun yumuşaması ve birbirine yapışması için ara sıra su serpiniz. Bulgur biraz birbirini tutup yumuşayınca 250 gr. iki defa çekilmiş kıymayı atıp, 15-20 dakika kıymayla yoğurunuz.
4. Köfteden küçük parçalar alıp, işaret parmağınızla içlerini oyunuz. Oyarken köfte dağılmıyorsa kıvamı gelmiş demektir.Köftelerden küçük parçalar alıp, yumurta şekline getiriniz. Sonra tepesinden işaret parmağınızı sokup, burgu gibi döndürerek içlerim incecik oyunuz. (1-2 mm. inceliğe gelinceye kadar.) Oyulan kısma, donmaya bıraktığınız içten (harç)koyup, tekrar ağzım iyice kapatınız. Bütün köfteleri bu şekilde hazırlayınız.
5. Yemek zamanına yarım saat kala büyük bir tencereye 6-7 bardak su koyup, tuz atıp kaynatınız. Su kaynayınca hazırladığınız köfteleri içine koyup, 15-20 dakika haşlayınız.
6. Haşlanan köftelerin suyunu kevgirle süzerek servis tabağına koyup servis yapınız.

Afiyet Olsun


Sebze Çorbası ve Tarifi

çorba yapımı çorba tariifi sebze çorbası pirinç soğan sarımsak havuç
Sebze Çorbası

Malzeme Listesi:

10 bardak Et suyu
2 adet Soğan
1 kahve fincanı Pirinç
1,5 çorba kaşığı Un
1,5 çorba kaşığı Yağ
1 adet Havuç
1 adet havuç
6-7 dal Kereviz
6-7 dal Ispanak
6-7 dal Maydanoz
1 bardak Süt
1 adet Yumurta sarı
Tuz

Sebze Çorbası’nın Yapılışı:

1. Sebzeler yıkanır. Havuç, Patates rendelenir, kereviz, ıspanak, maydanoz doğranır.
2. Rendelenmiş soğanla yağ tencerede pembe olarak kavrulur. Biraz daha karıştırılır.
3. Hazırlanmış sebzeler, et suyu ve ayıklanıp, yıkanmış pirinç koyup iyice pişirilir.
4. Tel süzgeçten kaşıkla bastırarak geçirilir. Tuz ilave edilir.
5. Yumurta sarısı süt ile çarpılıp kaynayan çorbaya katılır. Karıştırılıp, ateşten alınır.

Afiyet Olsun…


Sebzeli Köfte ve Tarifi

köfte tarifi    çiğ köfte    içli köfte    sulu köfte    köfte nasıl yapılır    köfte tarifleri    çiğ köfte tarifi    oktay usta    izmir köfte    fırında köfte          ekşili köfte    fırında köfte    izmir köfte    içli köfte tarifi    kadınbudu köfte    köfte nasıl yapılır    köfte patates     köfte patates fırında patates    patates püresi    patates salatası    patates yemeği    patates tarifleri    patates köfte    patates yemekleri    patates köftesi    patates kızartması    oktay usta          fırında patates    oktay usta    patates köfte    patates köftesi    patates kızartması    patates püresi    patates salatası
Sebzeli Köfte

Malzeme Listesi:

500 gr. Kıyma
1-2 dilim Ekmek
1 adet Soğan
1 adet Yumurta
1 adet Havuç
1/2 fincan Sıvıyağ
2 adet Patates
1 kaşık Domates salçası
1/2 kutu konserve Bezelye
1/2 demet Maydanoz
Karabiber
Tuz

Sebzeli KöfteninYapılışı:

1. Yukarıdaki malzemelerle köfteyi hazırlayınız. Hazırlanan köfteleri yağlanmış fırın tepsisine dizip, fırında 20-25 dakika pişiriniz.
2. Diğer tarafta patates ve havucu haşlayınız. (Ya da patatesi küçük küçük kızartınız.) Haşlanan sebzeleri fındık büyüklüğünde doğrayınız.
3. Yarım fincan yağı bir kaba koyup, içerisine sebzelerin hepsini koyup bir iki karıştırınız. Salçayı da sulandırıp koyunuz, tuzu ilâve ediniz. Çok az su ilâvesi ile bir iki taşım pişiriniz.
4. Fırında pişen köfteleri servis tabağına alınız. Hazırladığınız sebze karışımım zevkinize göre köftelerin yanına, arasına koyup, sıcak servis yapınız.

Afiyet Olsun…


Saçaklı Köfte ve Tarifi

beşamel soslu    beşamel sos    beşamel soslu tavuk    beşamel soslu makarna    beşamel sos tarifi    fırında makarna    karnıbaharköfte tarifi    çiğ köfte    içli köfte    sulu köfte    köfte nasıl yapılır    köfte tarifleri    çiğ köfte tarifi adana    adana kebap    kebap tarifi    iskender kebap    iskender    kebap tarifleri    istanbul kebap    urfa kebap    kebap nasıl yapılır
Saçaklı Köfte

Malzeme Listesi:

500 gr. kıyma
2 adet yumurta
1 kahve kaşığı karbonat
1,5 bardak su
Kızartmak için sıvıyağ
1 çay bardağı un
1 adet soğan
Maydanoz
Dereotu
Tuz

Saçaklı Köftenin Yapılışı:

1. Bir tencereye kıymayı, yumurtayı, unu, rendelenmiş soğanı, kıyılmış maydanozu, dereotunu, karbonatı, tuzu, karabiberi koyup, üzerine yavaş yavaş su dökerek koyuca bir bulamaç yapınız.
2. Kızdırılmış yağa kaşıkla parçalar halinde atıp kızartınız. Kâğıt üzerine alıp, sonra servis yapınız.

Not: Sıvı olduğu için kenarları muntazam olmaz, bu bakımdan bu ad verilmiştir.

Afiyet Olsun…



Fileminyon ve Tarifi

bonfile      biftek nasıl pişirilir    biftek nasıl yapılır    biftek tarifi    biftek tarifleri    biftek yemekleri    bonfile    dana biftek  bonfile tarifi    bonfile nasıl pişirilir    bonfile tarifleri    et biftek    fırında bonfile soslu biftek    dana bonfile salçalı bonfile bonfile nasıl yapılır    bonfile      bonfile nasıl pişirilir    bonfile nasıl yapılır    bonfile tarifi    bonfile tarifleri    bonfile yemekleri    bonfile    dana biftek
Fileminyon

Malzeme Listesi:

500 gr. biftek veya bonfile
5-6 dilim bayat ekmek içi
1/2 paket mantar
1 tatlı kaşığı un
2 kaşık et salçası
Kızartmak için sıvıyağ
Karabiber
Tuz

Fileminyon Yapılışı:

1. Parça biftek veya bonfileleri tuzlayıp, biberleyiniz. Yağı bir tavaya koyup, kızartınız.
2. Etlerin bir yüzünü 6-7 dakika, diğer yüzünü de aynı şekilde pişirip bir kenara alınız
3. Ekmek dilimlerinin kenar kısımlarını bıçakla alıp, iç kısımlarını tavadaki yağda kızartınız. Kızaran ekmekleri servis tabağına aralıklı koyunuz.
4. Kızarmış ekmeklerin üzerine kızarmış et parçalarını koyunuz. Mantar sote yapıp, onu da tabağın kenarına koyunuz.
5. Tavada kalan yağın fazlasını alıp, geriye kalana unu koyup hafif kavurunuz. Bir fincan suyu koyarak koyu bir bulamaç yapınız, tuz atınız. Bu sosu da tabaktaki etlerin, mantarların üzerine dökünüz.
6. Etin üzerine ya bir parça limon dilimi veya tereyağı koyup, servis yapınız.

Afiyet Olsun…




Kuzu Güveç ve Tarifi

yahni tarifi  meyve sebze    patlıcan yemekleri    patlıcan kebabı    patlıcan yemeği    patlıcan dolması    patlıcan salatası    musakka    patlıcan musakka    kuru patlıcan    patlıcan tarifleri    kuru patlıcan dolması          domates    fırında patlıcan    kuru patlıcan    kuru patlıcan dolması    musakka    oktay usta    patlıcan dolması meyve    sebze yemekleri    sebze çorbası    sebze ve meyve    sebze hali    sebze fiyatları    meyveler    sebze ve meyveler    sebze yemek tarifleri          meyveler    sebze fiyatları    sebze oyunları    sebze ve meyveler    sebze yemek tarifleri    sebze yemekleri tarifleri    sebze yemeği   et yahni    yahni nasıl yapılır    tavuk yahni    etli yahni    soğanlı yahni    yahni tarifleri    yahni oktay usta    yahni yemeği    kuzu yahni          ciğer yahni    et yahni    et yahni tarifi    etli yahni    kuzu yahni    soğanlı yahni    tavuk yahni
Kuzu Güveç

Malzeme Listesi:

500 gr. kuşbaşı kemiksiz kuzu eti
5-6 adet domates
2-3 adet soğan
5-6 adet sivribiber
2 diş sarımsak
1-2 adet defne yaprağı
1 kaşık margarin
Tuz

Kuzu Güvecin Yapılışı:

1. Domates ve soğanları soyup, halkalara doğrayınız.
2. Güvecin dibine azıcık yağ sürünüz.
3. Et, domates ve soğanları kat kat yerleştiriniz.
4. Yeşilbiberleri de aralara doğrayınız.
5. Tuz, karabiber serpip, kalan margarini de parçalar halinde koyunuz
6. Bir fincan kadar su koyup, güvecin kapağını kapatıp, fırında 20-25 dakika kapatarak pişiriniz.
7. Sıcak olarak servis yapınız.

Afiyet Olsun…

Mantar Sote ve Tarifi

mantar sote    mantar tarifi    mantar çorbası    mantar kurabiye    mantar yemekleri    vajinal mantar    mantar hastalığı
Mantar Sote ve Tarifi

Malzeme Listesi

1 paket Mantar
1 adet Limon
1 kaşık Tereyağı
Tuz

Mantar Sotenin Yapılışı:

1. Mantarları çok güzel yıkayınız.
2. Yalnız şapka kısımlarını ayırıp küçük olanları bütün bırakınız, büyük olanlarını doğrayınız.
3. Doğradığınız mantarları küçük bir kaba koyup, limon suyu sıkınız (kararmaması için.)
4. Mantar bıraktığı suyu çekinceye kadar orta ateşte pişiriniz. Pişmemişse çok az su koyup, tekrar suyu çektiriniz
5. Suyunu çekmiş mantara tereyağı koyup, kabı sallayarak bir iki kavurunuz.
6. Ateşten alıp, istenilen yerde kullanınız.

Afiyet Olsun…


Piliç Izgara ve Tarifi

tavuk göğsü tavuk oyunları oktay usta tavuk göğsü tarifi soslu tavuk tavuk çorbası fırında tavuk tavuk sote tavuk yemekleri tavuk tarifleri
Piliç Izgara

Malzeme listesi:

1 adet piliç
1 kahve fincanı sıvıyağ
Tuz

Piliç Izgaranın Yapılışı:

1. Pilici ayıklayıp, temizleyiniz, Pilici, uzunlamasına tam ortasından ikiye kesiniz.
2. Bel ve göğüs kemiklerini mümkün olduğu kadar, parçalamadan ayrınız.
3. Yağlanmış et tokmağı ile etleri biraz inceltiniz. Tuz, biber serpip, üstlerine sıvıyağ döküp, 1-2 saat bekletiniz.
4. Sonra, piliç parçalarını kömür, fırın vb. yağlanmış ızgara üzerine ko¬yup, 10-15 dakika pişiriniz.
5. Sıcak olarak servis yapınız.

Afiyet Olsun…

Salçalı Biftek ve Tarifi

biftek tarifi    biftek nasıl pişirilir    biftek tarifleri    et biftek    fırında biftek    soslu biftek    dana biftek    salçalı biftek    biftek nasıl yapılır    bonfile      biftek nasıl pişirilir    biftek nasıl yapılır    biftek tarifi    biftek tarifleri    biftek yemekleri    bonfile    dana biftek  bonfile tarifi    bonfile nasıl pişirilir    bonfile tarifleri    et biftek    fırında bonfile soslu biftek    dana bonfile salçalı bonfile bonfile nasıl yapılır    bonfile      bonfile nasıl pişirilir    bonfile nasıl yapılır    bonfile tarifi    bonfile tarifleri    bonfile yemekleri    bonfile    dana biftek
Salçalı Biftek ve Tarifi

Malzeme Listesi:

500 gr. Biftek
2 çorba kaşık Yağ
2 adet Domates veya 1 kaşık Salça
1 adet Soğan
1 Defneyaprağı
1 kahve fincanı Şarap
Karabiber
Tuz

Salçalı Bifteğin Yapılışı:

1. Biftekleri biftek tavasında olduğu gibi kızartınız. Kızartılan biftekleri bir tepsiye diziniz.
2. Tavada kalan yağa küçük küçük kesilmiş soğan koyup, hafifçe öldü¬rünüz.
3. Sonra içerisine kabukları soyulmuş fındık büyüklüğünde doğranmış domates veya salça koyup, Onunla da kavurduktan sonra içerisine 1 kahve fincanı şarap, 2 bardak su koyup, bir iki defa kaynatıp tep¬sideki bifteklerin üzerine dökünüz.
4. Tepsiye defneyaprağı, tuz koyup, orta hararetli ateşte veya fırında ağzı kapalı olarak biftekler yumuşayıncaya kadar pişiriniz. Pişen biftekleri servis tabağına alıp suluca salçasını da üzerine dö¬küp, sıcak servis yapınız.

Afiyet Olsun…

İzmir Köfte ve Tarifi

köfte tarifi    çiğ köfte    içli köfte    sulu köfte    köfte nasıl yapılır    köfte tarifleri    çiğ köfte tarifi    oktay usta    izmir köfte    fırında köfte          ekşili köfte    fırında köfte    izmir köfte    içli köfte tarifi    kadınbudu köfte    köfte nasıl yapılır    köfte patates
İzmir Köfte

Malzeme Listesi:

500 gr orta yağlı koyun kıyması
3-4 adet havuç
1 çorba kaşığı Margarin
3 adet domates
3 dilim ekmek içi
Maydanoz
Karabiber
Tuz

İzmir Köftesinin Yapılışı:

1. Köfteleri, ızgara köfte gibi hazırlayınız.
2. Havuçları soyup, köfte büyüklüğünde yarını santim inceliğinde dilimlere ayırınız.
3. Kızartıp bir tepsiye diziniz. Aynı yağda köfteleri kızartıp, havuçları üzerine koyunuz.
4. Tavada kalan yağa, kabukları soyulmuş fındık büyüklüğünde doğranmış domates veya sulandırılmış salçayı koyup, 1-2 dakika kavurunuz.
5. Bir çay bardağı su koyup, kaynatınız. Tepsideki Köftelerin üzerine dökünüz. Kapak örtüp, 5-10 dakika fırında pişiriniz.
6. Servis sıcak olarak yapınız.

Afiyet Olsun…


Kurban Kavurması ve Tarifi

tarifi kuzu kavurma tavuk saç kavurma sac kavurma et kavurma et saç kavurma saç kavurma tarifleri saç kavurma tarifi saç kavurma nasıl kavurma nasıl yapılır
Kurban Kavurması

Malzeme Listesi

500 gr. kuşbaşıdan küçük doğranmış kemiksiz koyun Eti
1-2 parça da yağlı kurban eti
Karabiber
Tuz

Kurban Kavurmasının Yapılışı:

1. Etleri küçük küçük doğrayınız. Yağlı parçayı da küçük küçük doğrayınız.
2. Hepsini bir tencereye koyup, tuz atıp, ağzını kapatınız. Et kendi bıraktığı suyu çekinceye kadar ortadan daha az ateşte pişiriniz.
3. Et tamamen suyunu çekince, tencerenin ağzını açıp, karıştırarak hafif ateş üzerinde 20-25 dakika kavurunuz.
4. Sıcak olarak Pilavla servis yapınız.

Afiyet Olsun…


Kuzu Pirzolası ve Tarifi

tarifi kuzu kavurma tavuk saç kavurma sac kavurma et kavurma et saç kavurma saç kavurma tarifleri saç kavurma tarifi saç kavurma nasıl kavurma nasıl yapılır pirzola kuzu dana
Kuzu Pirzolası ve Tarifi

Malzeme Listesi

1 kg. kuzu Pirzolası
1 adet soğan
Karabiber
Kekik
Limon
Tuz

Koyun Pirzolası ve Yapılışı:

1. Soğanı rendenin iri gözünden geçirip, suyunu sıkarak çıkarınız. Soğan suyuna yarım limon suyu sıkınız,
2. Pirzolaları yayvan bir kaba diziniz. Üzerlerine soğan ve limon suyunu gezdiriniz, böylece, 3-4 saat veya bir gece bırakınız. (Arzu ederseniz kekik de serpiniz)
3. Pirzolaları yağlanmış ızgara üzerine koyup, orta ısıda her iki yüzünü istediğiniz kıvama gelinceye kadar pişiriniz, Izgaradan alır almaz tuz, biber serpip, sıcak servis yapınız.

Afiyet Olsun…

Kadınbudu Köfte ve Tarifi

karnıbaharköfte tarifi    çiğ köfte    içli köfte    sulu köfte    köfte nasıl yapılır    köfte tarifleri    çiğ köfte tarifi adana    adana kebap    kebap tarifi    iskender kebap    iskender    kebap tarifleri    istanbul kebap    urfa kebap    kebap nasıl yapılır    adana kebap tarifi          adana kebap tarifi    cağ kebap    istanbul kebap    kebab    kebap nasıl yapılır    kebap tarifi    kebap tarifleri
Kadınbudu Köfte ve Tarifi

Malzeme Listesi:

500 gr orta yağlı kıyma
2 adet soğan
2 kaşık galeta tozu veya un
3-4 kaşık sadeyağ
5 adet yumurta
1/4 demet maydanoz
2 çorba kaşığı pirinç
Karabiber
Tuz

Kadınbudu Köftesinin Yapılışı:

1. Kıymanın 2/3'sine doğranmış soğan ve 1 kaşık yağ koyarak, soğanla et kendi bıraktığı suyu çekinceye kadar kavurunuz.
2. Pirinci ayıklayıp bol suyla yumuşayıncaya kadar haşlayınız.
3. Kıymayı ateşten alıp, içerisine kalan çiğ kıymayı, haşlanmış ve suyu sü¬zülmüş pirinci, kıyılmış maydanozu, tuzu, karabiberi, yumurtayı kırıp iyice yoğurunuz. Yarım limon büyüklüğünde parçalara ayırıp oval şekil veriniz.
4. Galeta unu veya un serpilmiş tepsiye diziniz. Üstlerine de galeta unu veya un serpiniz.
5. Yemeğe 20 dakika kala çırpılmış yumurtaya batırıp, kızartınız. Kâğıt yayılmış tepsiye alınız.
6. Servis tabağına dizip, patates kızartmasıyla süsleyiniz.

Afiyet Olsun...


Yoğurtlu Havuç Ezmesi ve Tarifi

yoğurt çorbası    yoğurt tarifi    yoğurt nasıl yapılır    yoğurt tatlısı    yoğurt yapımı    rüyada yoğurt    yoğurt çorbası tarifi
Yoğurtlu Havuç Ezmesi

Malzeme Listesi:

1/2 kg. havuç
2 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
Tuz

Yoğurtlu Havuç Ezmesinin Yapılışı:

1. Havucu rendenin çok ince gözünden rendeleyiniz. Sarımsağı soyup tuzla dövünüz.
2. Yoğurda katıp, yoğurdu çok az suyla sulandırarak eziniz. Tuz atıp, havuçları ilâve ediniz.
3. Karıştırıp servis tabağına koyunuz. Üzerini,nane arzu ederseniz, acı kırmızıbiberle süsleyiniz.

Afiyet Olsun…

Ezme Patates Salatası ve Tarifi

salata tarifleri    salata tarifi    salata çeşitleri    tavuklu salata    ton balıklı salata    salatalar    yoğurtlu salata    salata nasıl yapılır    salata tarifleri resimli    sezar salata          salata nasıl yapılır    salata tarifi    salata tarifleri resimli    salata çeşitleri    salatalar    sezar salata    tavuklu salata
Ezme Patates Salatası

Malzeme Listesi:

1/2 kg. patates (3-4 adet)
1/2 demet maydanoz
5-10 adet zeytin tanesi
2 adet haşlanmış yumurta
1 fincan zeytinyağı
1 adet limon suyu veya 1 fincan sirke
1 adet domates Salatalık
Tuz

Ezme Patates Salatası’nın Yapılışı:

1. Patatesleri haşlayınız.
2. Kabuklarını soyup püre makinesinden geçiriniz.
3. İncecik kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ilâve ediniz.
4. Sosunu yediriniz.
5. Salatayı tabağa alıp, kenarını domates, salatalık, haşlanmış yumur¬ta vb. ile süsleyiniz.

Afiyet Olsun...


Kış Meyveleri ile Meyve Salatası

salata tarifleri    salata tarifi   muz portakal elma salata çeşitleri    tavuklu salata    ton balıklı salata    salatalar    yoğurtlu salata    salata nasıl yapılır    salata tarifleri resimli    sezar salata          salata nasıl yapılır    salata tarifi    salata tarifleri resimli    salata çeşitleri    salatalar    sezar salata    tavuklu salata
Kış Meyveleri ile Meyve Salatası

Malzeme Listesi:

1 adet İri sert elma
1 adet iri sert armut
1 adet muz
1 adet portakal
1 adet limon
1 kaşık pudra şekeri
1 fincan likör (olmayabilir de)

Kış Meyveleri ile Meyve Salatasının Yapılışı:

1. Bir kâseye limonu sıkıp, yarım su bardağı su koyunuz.
2. Meyvelerin kabuklarını soyup, fındık büyüklüğünde doğrayıp, limonlu suyun içine koyunuz. (Limonlu su, meyvelerin kararmasını önler.)
3. Meyvelerin üzerine pudra şekerini serpip, likörü koyunuz.
4. Hepsini kaşıkla karıştırıp, kâselere veya ayaklı kokteyl bardaklarına koyup, ikram ediniz.

Afiyet Olsun...

Patates Salatası ve Tarifi

fırında patates    patates püresi    patates salatası    patates yemeği    patates tarifleri    köfte patates    patates köftesi    patates yemekleri
Patates Salatası

Malzeme Listesi:

1/2 kg. patates (3-4 adet)
5-10 zeytin tanesi
1/2 demet maydanoz
2 adet yumurta
1 fincan zeytinyağı
1 adet limon veya sirke
2 adet domates, salatalık
Tuz

Patates Salatasının Yapılışı:

1. Patatesleri haşlayınız. 1/2 cm. kalınlıkta dilimlere kesiniz.
2. Servis tabağı veya salata tabağına dilim dilim zevkinize göre bir pa¬tates, bir dilim domates, salatalık olmak üzere diziniz.
3. Üzerlerini zeytin, maydanoz, haşlanmış yumurta ile süsleyiniz. Sosunu dökünüz.

Afiyet Olsun…


Beşamel Salçalı Tavuk ve Tarifi

tavuk göğsü tavuk oyunları oktay usta tavuk göğsü tarifi soslu tavuk tavuk çorbası fırında tavuk tavuk sote tavuk yemekleri tavuk tarifleri
Beşamel Salçalı Tavuk

Malzeme Listesi:

1 adet tavuk
1 adet havuç
1 adet soğan
2 kaşık un
2 kaşık yağ
2 su bardağı süt
2 kaşık kaşar peyniri rendesi
Tuz

Beşamel Salçalı Tavuğun Yapılışı:

1. Tavuğu temizleyip; havuç, sağan koyarak haşlayınız.
2. Haşlanan tavuk soğuyunca, kemiklerinden ayırıp etlerini cam veya payreks bir kaba koyunuz.
3. Beşamel salçasını hazırlayınız. Hazırlanan salçanın yarısını payreksteki tavuk etlerinin üzerine dö¬küp, karıştırınız.
4. Kalanını da tavuk ellerinin üzerine tamamen kapanacak şekilde dö¬küp, yayınız.
5. En üste de kaşar peyniri rendesini serpip, orta hararetli fırına ko¬yunuz
6. Isıyı sadece üstten verip, üzerini hafif pembe renkte kızartıp, çıkar¬tınız. Olduğu gibi sofraya alıp, sıcak servis yapınız.

Afiyet Olsun...

Tavuk Köftesi ve Tarifi

tavuk göğsü tavuk oyunları oktay usta tavuk göğsü tarifi soslu tavuk tavuk çorbası fırında tavuk tavuk sote tavuk yemekleri tavuk tarifleri
Tavuk Köftesi

Malzeme Listesi:

1 adet tavuk
1 bardak galeta unu veya un
2 kaşık yağ (margarin)
1 fiske Hindistan cevizi kabuğu rendesi
4 adet yumurta
2 bardak zeytinyağı veya kızartma yağı
2 kaşık un
2 bardak tavuk suyu
Karabiber
Tuz

Tavuk Köftesinin Yapılışı:

1. Tavuğu temizleyip, yıkayıp, söğüş olarak pişiriniz.
2. Butlarını ayırıp, diğer kısımlarını diterek bezelye büyüklüğünde doğrayınız. Tuz, karabiber serpip bir yere bırakınız.
3. 2 kaşık yağı ve 2 kaşık unu bir tencerece pembeleşmeden kavurunuz.
4. İçerisine 2 bardak tavuk suyunu azar azar ilâve edip, boza kıvamına gelinceye kadar pişiriniz.
5. Sonra içerisine, hazırlanmış tavuk etini, tuzu, karabiberi (arzu ettiğiniz takdirde ve varsa, biraz dil füme ve jambon) koyunuz.
6. Ateş üzerinde bir iki defa karıştırıp, alınız. Soğutmaya bırakınız.
7. Soğuyan karışımdan bir yumurta kadar parçalar alıp, oval şekil veriniz.
8. Galeta unu ve un serpilmiş tepsiye koyunuz. Üzerine de galeta unu veya un serpiniz.
9. Tepsiden köfteleri birer birer alıp, yumurtaya batırınız. Kızdırılmış yağa atıp, her tarafını pembe renkte kızartınız. Kızaran köfteleri kâğıt yayılmış bir kaba çıkarınız.
10. Servis tabağına dizip, üzerine maydanoz dallarıyla süsleyiniz.

Afiyet Olsun…

 
Copyright © 2013 Jale'nin Yemek Tarifleri
JALE'S USTA JALE'S USTA. Powered byBlogger