Malzeme Listesi:
1 adet koyun ciğeri
4 adet soğan
2 adet domates veya 1 kaşık salça
2 çorba kaşığı yağ
Dereotu
Kekik
Karabiber
Tuz

Akciğer Yahnisinin Yapılışı:
1. Akciğeri yıkayın, kuşbaşı doğrayınız.
2. Doğranan ciğerleri bir tencereye koyup, çok az su ilâvesiyle haşla¬yınız.
3. Diğer tarafta yağı bir kaba koyup, yarım halkalara doğranmış soğan¬la bir iki karıştırıp, soğanları yumuşatınız.
4. Domateslerin kabuklarını soyup, fındık büyüklüğünde doğrayıp, so¬ğana katınız.
5. Bir iki karıştırdıktan sonra, haşlanan ciğerleri, tuzu, kekiği koyup, su ilâvesiyle yahniyi 20-30 dakika pişiriniz.

Afiyet Olsun…