SON YAYINLAR

ET YEMEKLERİ

ÇORBALAR

GÜVEÇ

SALATALAR

TATLILAR

BÖREKLER

SEBZE YEMEKLERİ

Yufkalı Tavuk ve Tarifi

tavuk göğsü tavuk oyunları oktay usta tavuk göğsü tarifi soslu tavuk tavuk çorbası fırında tavuk tavuk sote tavuk yemekleri tavuk tarifleri
Yufkalı Tavuk

Malzeme Listesi:

1 adet tavuk
6 adet yufka
3-4 adet soğan
2 adet domates veya 1kaşık Salça
6 adet Yufka
4 çorba kaşığı yağ
1 kahve fincanı süt veya Yoğurt

Yufkalı Tavuğun Yapılışı:

1. Tavuğu temizleyip, parçalara ayırınız.
2. Kaburga kemiği dışındaki parçaları bir tencereye Koyup, 1 Kaşık yağla karıştıra karıştıra 8-10 dakika pişirip, kemiklerinden ayırınız.
3. Soğanların kabuklarını soyup, yarım halkalara ince ince doğrayınız.
4. Tavaya 1 kaşık yağ koyup, soğanları içme koyup, hafifçe kavurunuz.
5. Domateslerin kabuklarını soyup, fındık büyüklüğünde doğrayıp onu da soğanlara katıp, bir iki defa daha karıştırınız.
6. Tavuk etlerine katıp, tuz, karabiber, 2-3 bardak su koyup, etler yumuşayıncaya ve suda azalıncaya kadar pişiriniz. Ateşten alıp, soğutunuz.
7. Yufkaları tek tek masaya yayıp, erimiş 2 kaşık yağ, 1 fincan sut veya yoğurt karışımını fırçayla yufkanın üzerine sürüp, yufkayı önce ikiye, o katına da yağ ve yoğurt karışımı sürüp, tekrar ikiye katlayınız. Böylece tek yufka dörde katlanmış olacak. Dörde katlanmış yufkanın üzerine soğanlı tavuk içini tam ortaya koyup, kenarlarını üste Katlayarak ya bohça şekline veya dikdörtgen şekline getiriniz.
8. Diğer yufkaları da aynı şekilde yaptıktan sonra yağlanmış fırın tepsisine koyup, üzerine yumurta sarısı sürüp, orta hararetli fırında altını, üstünü pembe renkte pişiriniz.
9. Servise alıp, sıcak servis yapınız.

Afiyet Olsun…

Soğuk Tavuk ve Tarifi

tavuk göğsü tavuk oyunları oktay usta tavuk göğsü tarifi soslu tavuk tavuk çorbası fırında tavuk tavuk sote tavuk yemekleri tavuk tarifleri
Soğuk Tavuk

Malzeme Listesi:

1 adet tavuk
1 adet soğan
1 adet havuç
1,5 çay bardağı süt
1 çay bardağı tavuk suyu
1 çorba kaşığı yağ
Tuz

Soğuk Tavuğun Yapılışı:

1. Tavuğu temizleyip, yıkayınız.
2. Geniş bir tencereye koyup, iri doğranmış soğan, havuç koyup, tuz atıp, tavuğu haşlayınız.
3. Haşlanan tavukların etlerini kemiklerinden ayırınız.
4. Etlen cam bir kaba yan yana aralıksız koyunuz.
5. Bir kaşık yağı ve unu küçük bir tencerede pembeleşmeden kavurunuz.
6. Sütü ve tavuk suyunu koyarak, kaynatınız.
7. Koyu un çorbası kıvamına gelince ateşten alıp, tuz, karabiber serpiniz.
8. Cam kaptaki tavuk etlerinin üzerine bu salçayı döküp, her tarafına yayınız.
9. Buzdolabına koyup, dondurunuz.
10. Donunca, keserek servis yapınız.

Afiyet Olsun…


Fırında Piliç Çevirme ve Tarifi

tavuk göğsü tavuk oyunları oktay usta tavuk göğsü tarifi soslu tavuk tavuk çorbası fırında tavuk tavuk sote tavuk yemekleri tavuk tarifleri
Fırında Piliç Çevirme

Malzeme Listesi
1 adet piliç
1 kaşık salça
1 kaşık sıvıyağ
Tuz

Fırında Piliç Çevirmenin Yapılışı:

1. Pilici temizleyip, yıkayınız.
2. Ayak kısımlarını gerisindeki delikten geçirerek, düzgün bir şekil veriniz.
3. Üzerlerine tuz, salça ve yağ karışımını güzelce sürünüz, Fırınınızın şişine, pilici geçirip, baş ve son kısımları da pilici geçirip, tam ortadan tespit ediniz.
4. Şişi yerine takıp, fırını çalıştırınız.
5. Piliç fırında dönerken, altına fırına dayanıklı bir kap koyarak akan su ve yağın orada toplanmasını sağlayınız.
6. Tavuğunuz 1,5 saat sonra hem pişer, hem de nar gibi kızarır.
7. Kızaran pilici, yerinden çıkarıp, dışarı alınız.
8. Şişten çıkarıp, servis tabağına bütün olarak koyunuz.
9. Yanına çeşitli garnitür koyarak, servis yapınız.
10. Salça, yağ karışımı yerine limon suyu sürülerek de güzel kızarmasını temin edebilirsiniz.

Afiyet Olsun…

Bezelyeli Tavuk ve Tarifi

tavuk göğsü tavuk oyunları oktay usta tavuk göğsü tarifi soslu tavuk tavuk çorbası fırında tavuk tavuk sote tavuk yemekleri tavuk tarifleri bezelye
Bezelyeli Tavuk

Malzeme Listesi:

1 adet Tavuk
1 küçük kutu bezelye
Pirinç
Karabiber
Yağ
Tuz

Bezelyeli Tavuğun Yapılışı:

1. Tavuğu soğuş tavuk gibi hazırlayınız.
2. Pişen tavuğu sebzeli tavukta olduğu gibi kesiniz.
3. Kesilen tavukları payreks bir kaba, deri tarafları dışa gelecek şekilde tavuk parçalarını kabın kenarlarına diziniz.
4. Bezelyeyi sote yapınız. Sote yapılan bezelyeleri kabın orta kısmına koyunuz.
5. Sade pilav hazırlayınız. Hazırlanan bezelyelerin üzerine pilavı koyunuz.
6. Payreks kabı fırına koyup, 1-2 dakika tutup, çıkarınız
7. Olduğu gibi sofraya alıp, sıcak olarak servis yapınız

Afiyet Olsun…


Karaciğer Tavası ve Tarifi

ciğer tarifi    ciğer sote    ciğer kavurma    ciğer nasıl yapılır    tavuk ciğer    ciğer tava    ciğer tarifleri    ciğer yemekleri    ciğer şiş    ciğer sote tarifi
Karaciğer Tavası

Malzeme Listesi:

1 adet köyün karaciğeri
1 demet maydanoz
1 demet yeşil soğan
1,5 su bardağı zeytinyağı
3 kaşık un
Kırmızıbiber
Tuz

Karaciğer Tavasının yapılışı:

1. Ciğerin üzerindeki zarı düz bir yüzeyde bıçağın ucuyla soyunuz.
2. Parmak genişliğinde bantlara kesip, kuşbaşı doğrayınız. (Arnavut ci¬ğerinde fındık büyüklüğünde doğranır.)
3. Yemeğe yarım saat kala unlayınız.
4. Bir tavaya bol zeytinyağı koyup, kızdırınız. Unlanmış ciğerlerden bir kısım koyunuz. Sertleşinceye kadar dokunmayınız. Sonra, kevgirle karıştırarak, kurutmadan kızartınız.
5. Bir tencereye alıp, hemen tuz ve kırmızıbiber koyup, ağzını kapatınız.
6. Sonra, servis tabağına yerleştirip, kenarlarına doğranmış yeşil soğan ve maydanoz karışımı koyup, servis yapınız.

Afiyet olsun…

Güveç ve Tarifi

yahni tarifi  meyve sebze    patlıcan yemekleri    patlıcan kebabı    patlıcan yemeği    patlıcan dolması    patlıcan salatası    musakka    patlıcan musakka    kuru patlıcan    patlıcan tarifleri    kuru patlıcan dolması          domates    fırında patlıcan    kuru patlıcan    kuru patlıcan dolması    musakka    oktay usta    patlıcan dolması meyve    sebze yemekleri    sebze çorbası    sebze ve meyve    sebze hali    sebze fiyatları    meyveler    sebze ve meyveler    sebze yemek tarifleri          meyveler    sebze fiyatları    sebze oyunları    sebze ve meyveler    sebze yemek tarifleri    sebze yemekleri tarifleri    sebze yemeği   et yahni    yahni nasıl yapılır    tavuk yahni    etli yahni    soğanlı yahni    yahni tarifleri    yahni oktay usta    yahni yemeği    kuzu yahni          ciğer yahni    et yahni    et yahni tarifi    etli yahni    kuzu yahni    soğanlı yahni    tavuk yahni
Güveç

Malzeme Listesi:

500 gr. kemikli Et
2 adet Soğan
3 adet Domates
2.-3 adet Patates
2 kaşık Yağ
2-3 Patlıcan
4-5 adet Sivribiber
Karabiber
Tuz

Güveç’in Yapılışı:

1. Güvecin altına parça etleri, doğranmış soğanı, üzerlerine alacalı soyulup büyük parçalar halinde patlıcan, biber, domates ve patatesi çiğden koyunuz.
2. İki kaşık yağı da parçalar halinde koyup, tuz, karabiber serpiniz.
3. Güvecin kapağını kapatıp, ya kızgın fırında veya ateş üzerinde sebze ve et yumuşayıncaya kadar pişiriniz
4. Sıcakken servis yapınız.

Afiyet Olsun…


Rulo Köfte ve Tarifi

köfte tarifi    çiğ köfte    içli köfte    sulu köfte    köfte nasıl yapılır    köfte tarifleri    çiğ köfte tarifi    oktay usta    izmir köfte    fırında köfte          ekşili köfte    fırında köfte    izmir köfte    içli köfte tarifi    kadınbudu köfte    köfte nasıl yapılır    köfte patates     köfte patates fırında patates    patates püresi    patates salatası    patates yemeği    patates tarifleri    patates köfte    patates yemekleri    patates köftesi    patates kızartması    oktay usta          fırında patates    oktay usta    patates köfte    patates köftesi    patates kızartması    patates püresi    patates salatası

Rulo Köfte
Malzeme Listesi:
1 kg. orta yağlı kıyma
2-3 dilim ekmek içi
5 adet yumurta
1 adet havuç
1 adet soğan
1/2 demet maydanoz
2 çorba kaşık yağ
Karabiber
Tuz

Rulo Köfte’nin Yapılışı:
1. Eti ızgara köfte gibi hazırlayınız. Dört yumurta kırıp, yoğurunuz.
2. Sonra kıymayı ortası ince, kenarları kalın kayık şekline getiriniz.
3. Ortasına haşlanmış havuç, uçlarına da bir haşlanmış yumurtayı ikiye ayırarak veya bütün olarak koyunuz. Kenarları kapatarak düzgün bir rulo şekli veriniz.
4. Şeklini bozmadan alarak fırın tepsisine yerleştiriniz. (Kapattığınız ta¬raf alta gelmek üzere yerleştiriniz.)
5. Üstüne yumurta akı sürünüz. Birkaç yerine yağ koyup, orta hararetli fırında 40-50 dakika pişiriniz.
6. Pişme esnasında ara sıra yağından alıp, üzerine dökünüz, Pişince dilimlere keserek servis tabağına diziniz.
7. Kenarlarına garnitür olarak patates, kızartması, püresi vb. koyabilirsiniz.

Afiyet Olsun…


Patatesli Köfte ve Tarifi

köfte tarifi    çiğ köfte    içli köfte    sulu köfte    köfte nasıl yapılır    köfte tarifleri    çiğ köfte tarifi    oktay usta    izmir köfte    fırında köfte          ekşili köfte    fırında köfte    izmir köfte    içli köfte tarifi    kadınbudu köfte    köfte nasıl yapılır    köfte patates fırında patates    patates püresi    patates salatası    patates yemeği    patates tarifleri    patates köfte    patates yemekleri    patates köftesi    patates kızartması    oktay usta          fırında patates    oktay usta    patates köfte    patates köftesi    patates kızartması    patates püresi    patates salatası

Patatesli Köfte
Malzeme Listesi:
500 gr. Kıyma
2-3 adet çiğ patatesin rendesi
1 kaşık sıvıyağ (ızgarayı yağlamak için)
Karabiber
Kimyon
Tuz

Patatesli Köftenin Yapılışı:
1. Kıymanın içerisine, 2-3 adet çiğ patatesin rendesi, suyu sıkılarak konur. Tuz, karabiber, kimyon koyup iyice yoğurunuz.
2. Hazırlanan içten iki ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, ıslak avuçla oval şekil veriniz.
3. Izgarayı yağlayıp yemeğe 20 dakika kala köfteleri ızgaraya koyup kömür ateşi veya fırın ızgarasında, yoksa elektrikli ızgarada kurutmadan pişiriniz. Soğutmadan patates kızartması ile servis yapınız.

Afiyet Olsun…

Kuru Köfte ve Tarifi

köfte tarifi    çiğ köfte    içli köfte    sulu köfte    köfte nasıl yapılır    köfte tarifleri    çiğ köfte tarifi    oktay usta    izmir köfte    fırında köfte          ekşili köfte    fırında köfte    izmir köfte    içli köfte tarifi    kadınbudu köfte    köfte nasıl yapılır    köfte patates

Kuru Köfte
Malzeme Listesi:
500 gr orta yağlı kıyma
1 adet soğan
1 dilim bayat ekmek içi
Maydanoz
Karabiber
Tuz

Kuru Köftenin yapılışı:
1. İki defa çekilmiş kıymanın içine, 1 baş rendelenmiş soğan, ıslatılıp sıkılmış ekmek içi, tuz, karabiber ve maydanoz koyunuz.
2. İyice yoğurduktan sonra 2 ceviz büyüklüğünde parçalara ayırınız. Islak avuç arasında daire şekil vererek bir parmak kalınlığa getiriniz.
3. Yemek zamanına 10-15 dakika kala yağda kızartılır. Yağ olarak zeytinyağı veya diğer sıvıyağları kullanınız.
4. Servis tabağına alarak yanına patates kızartması veya çeşitli garni¬tür koyunuz.


Afiyet Olsun…


Cızbız Köfte ve Tarifi

köfte tarifi    çiğ köfte    içli köfte    sulu köfte    köfte nasıl yapılır    köfte tarifleri    çiğ köfte tarifi    oktay usta    izmir köfte    fırında köfte          ekşili köfte    fırında köfte    izmir köfte    içli köfte tarifi    kadınbudu köfte    köfte nasıl yapılır    köfte patates

Cızbız Köfte
Malzeme Listesi
500 gr. Kıyma
2 dilim bayat ekmek ipi
1 kaşık sıvıyağ (ızgarayı yağlamak için)
Karabiber
Kimyon
Tuz

Cızbız Köftenin Yapılışı:
1. Kıymanın içerisine, ıslatıp, sıkılmış ekmeği ufalayınız. Tuz, karabiber, kimyon koyup iyice yoğurunuz.
2. Hazırlanan içten iki ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, ıslak avuçla oval şekil veriniz.
3. Izgarayı yağlayıp yemeğe 20 dakika kala köfteleri ızgaraya koyup kömür ateşi veya fırın ızgarasında, yoksa elektrikli ızgarada kurutmadan pişiriniz. Soğutmadan patates kızartması ile servis yapınız.

Afiyet Olsun…


Boyun Haşlama ve Tarifi

et yemekleri tarifi, et yemekleri, haşlama, haşlama et , yemek tarifleri

Boyun Haşlama
Malzeme Listesi:
1 koyun boynu
1 adet soğan
1 adet havuç
1-2 defne yaprağı Varsa 1 adet kereviz
Karabiber
Tuz

Boyun Haşlamanın Yapılışı:
1. Büyük parçalar halindeki boyun etini, iri doğranmış soğanı, havucu, defne yaprağını, kerevizi bir tencereye koyunuz.
2. Üzerine 3-4 su bardağı sıcak su koyup, tuz atınız.
3. Tencereyi ateşe koyup, etler yumuşayıncaya kadar pişiriniz.
4. Sulu veya susuz olarak servis yapınız.

Afiyet Olsun…



Bostan Patlıcanı Kebabı ve Tarifi

patlıcan yemekleri, patlıcan kebabı, musakka, kuru patlıcan dolması, fırında patlıcan, patlıcan musakka, patlıcan yemeği, patlıcan salatası, patlıcan dolması

Bostan Patlıcanı Kebabı
Malzeme Listesi:
1 kg. orta büyüklükte bostan patlıcanı
500 gr. kuşbaşı et
1 adet soğan
1 kaşık yağ
Kızartmak için sıvıyağ
1-2 adet sivribiber
Karabiber
Tuz

Bostan Patlıcanı Kebabının Yapılışı:
1. Patlıcanları alacalı soyup, tam ortasından enine ikiye kesiniz.
2. İkiye ayrılan patlıcanların ortasından biraz oyup, çanak şekline ge¬tiriniz.
3. Tencere kebabını hazırlayınız.
4. Hazırlanan patlıcanları kızartma yağına atıp, çok hafif kızartınız
5. Oyuk kısımlarına tencere kebabını (Eti kuşbaşı olarak doğrayınız. Eti, doğranmış soğanı, yağı bir tencereye koyunuz. Orta hararetli ateşte soğanlar sararıncaya kadar ve et de bıraktığı suyu çekinceye kadar kavurunuz.)eşit ölçülerde koyunuz.
6. Doldurulmuş patlıcanları fırın tepsisine veya yayvanca bir tencereye koyunuz.
7. Tencere kebabının suyunu da koyup, su az gelirse biraz daha su ilâve edebilirsiniz.
8. Tepsiyi orta ısılı fırına koyup, 20 dakika patlıcanlar yumuşayıncaya kadar bırakın.
9. Fırın olmadığı zaman, yayvan tencereye koyup, tencerenin kapağını kapatıp, hafif ateş üzerinde yavaş yavaş kaynatarak da pişirebilirsiniz.
10. Pişince, şeklini bozmadan servise alıp, sıcak servis yapınız.

Afiyet Olsun…


Bonfile Tava ve Tarifi

bonfile tarifi    bonfile nasıl pişirilir    bonfile tarifleri    et biftek    fırında bonfile soslu biftek    dana bonfile salçalı bonfile bonfile nasıl yapılır    bonfile      bonfile nasıl pişirilir    bonfile nasıl yapılır    bonfile tarifi    bonfile tarifleri    bonfile yemekleri    bonfile    dana biftek

Bonfile Tava
Malzeme Listesi:
500 gr. bonfile
1 kaşık sadeyağ
Karabiber
Tuz

Bonfile Tavanın Yapılışı:
1. Yağı bir tencereye koyup, iyice kızdırınız.
2. Bonfileleri yağa koyup, kuvvetli ateşte 9 dakika pişiriniz. Sonra dikkatlice çevirip, 8-9 dakika da öbür yü¬zünü pişiriniz.
3. İyice kızarmış etleri servis tabağına alıp, tuzunu serpip tavada kalan yağı üzerlerine döküp servis yapınız.

Afiyet Olsun…


Bonfile Şiş ve Tarifi

biftek tarifi    biftek nasıl pişirilir    biftek tarifleri    et biftek    fırında biftek    soslu biftek    dana biftek    salçalı biftek    biftek nasıl yapılır    bonfile      biftek nasıl pişirilir    biftek nasıl yapılır    biftek tarifi    biftek tarifleri    biftek yemekleri    bonfile    dana biftek

Bonfile Şiş
Malzeme Listesi:
500 gr Bonfilenin üst kısmından Et
1 çorba kaşığı Tereyağı
1 çorba kaşığı Sıvı yağ
Karabiber
Limon
Tuz

Bonfile Şiş’in yapılışı:
1. Bonfilenin sinirlerini temizleyip, ortasından uzunlamasına keserek parçalara ayırınız.
2. Zeytinyağı ve limon suyunda 2-3 saat kadar bekletiniz.
3. Şişlere uzunlamasına geçiriniz, Her tarafını 10-15 dakika içinde pişiriniz.
4. Pişen parçaları tabağa alıp, hemen tuz ve biberini serpiniz.
5. Üzerlerine birer parça tereyağı koyup, servis yapınız.

Afiyet Olsun…

Sebzeli Tavşan(Tavşan Yahnisi) ve Tarifi

av hayvanları bıldırcın yumurtası  tavşan kızartma ,  şarap, tavşan şaraplı,    bıldırcın yumurtasının faydaları    bıldırcın yumurtası faydaları    bıldırcın avı    bıldırcın sesi    bıldırcın fiyatları    bıldırcın kafesi    satılık bıldırcın    bıldırcın yetiştiriciliği    kuluçka          bıldırcın avı    bıldırcın fiyatları    bıldırcın kafesi    bıldırcın sesi    bıldırcın yetiştiriciliği    bıldırcın yumurta    bıldırcın yumurtası faydaları

Sebzeli Tavşan(Tavşan Yahnisi)
Malzeme Listesi:
1 adet tavşan
2 adet domates
2 adet soğan
2 adet havuç
2 defneyaprağı
3 diş sarımsak
3 çay bardağı sirke
2 çay bardağı un
2 çay bardağı yağ
1 çay bardağı kırmızı şarap
Karabiber
Kekik
Tuz

Sebzeli Tavşan(Tavşan Yahnisi) Yapılışı:
1. Tavşanın derisini yüzünüz. İçini ve dışını iyice temizleyiniz.
2. Tavşanı keserek parçalara ayırınız. Parçaları cam  bir kaba koyunuz.
3. Bütün sebzeleri soyup iri parçalara doğrayınız ve tavşana katınız.
4. Tane karabiberi, kekiği, defneyaprağını, sarımsağı soymadan ilâve ediniz.
5. Etle bütün bu sebzeleri güzelce karıştırıp, sirkeyi de karışımın üstü örtülecek kadar koyup, bir gece bırakınız.
6. Ertesi gün karışımı süzgece boşaltıp, sirkeyi süzünüz.
7. Büyük bir tencereye yağı koyup, eritiniz. Sebzeli tavşan etlerini koyup biraz kavurunuz.
8. Domateslerin de kabuklarını soyup, doğrayıp Katınız, bir iki de bununla kavurunuz.
9,Tuz, kara ve kırmızıbiber katıp 5-6 bardak sıcak su koyup, et ve sebzeler pişinceye kadar orta hararetli ateşte pişiriniz.
10, İnmesine yakın şarabı koyup, bir iki daha kaynatıp ateşten alınız. Servis yapınız.

Afiyet Olsun…


Çulluk Tencere Kebabı ve Tarifi

çulluk kebep, köfte, yemek, lezzet, leziz, kaburga oktay usta yemek tarifleri , pasta , salata,

Çulluk Tencere Kebabı
Malzeme Listesi:
4 adet çulluk
2 çorba kaşığı margarin
1/2 demet maydanoz
1 çay kaşığı un
2 adet soğan
1 adet havuç
3 su bardağı su
Karabiber
Tuz

Çulluk Tencere Kebabının Yapılışı:
1. Çullukları temizleyiniz, iyice yıkayınız.
2. Yağı, unu, doğranmış soğanı, havucu bir tencereye koyup, kavurunuz.
3. Sonra, çullukları koyup, hep birlikte biraz kızartınız.
4. Suyu, tuzu, karabiberi koyup, 1-1,5 saat pişiriniz. Servis tabağına koyup, kenarlarını maydanozla süsleyip, servis ya¬pınız.

Afiyet Olsun…


Tavuk Söğüşü (Tavuk Haşlama) ve Tarifi

tavuk göğsü    fırında tavuk    tavuk sote    tavuk yemekleri    tavuk tarifleri    tavuk çorbası    soslu tavuk    tavuk göğsü tarifi    oktay usta    tavuk oyunu          fırında tavuk    mantarlı tavuk    oktay usta    rüyada tavuk görmek    soslu tavuk    tavuk göğsü    tavuk göğsü tarifi
Tavuk Söğüşü (Tavuk Haşlama)
Malzeme Listesi:
1 adet tavuk
Tuz

Tavuk Söğüşünün Yapılışı:

1. Tavuğu temizleyiniz. Butlarını ve kanatlarını birleştirerek bağlayınız veya dikiniz.
2. Düdüklü tencere veya istediğiniz bir tencereye yerleştiriniz.
3. Üstünü kapatacak şekilde sıcak su ve tuz koyunuz.
4. Ağzını kapatarak dağılmayacak şekilde pişiriniz.
5. İstediğiniz yerde kullanınız.
6. Suyuna da çorba veya pilav yapınız.

Afiyet Olsun…

Zeytinyağlı Kereviz ve Tarifi

kereviz yemeği    kereviz salatası    kereviz tarifi    zeytinyağlı kereviz    kereviz çorbası    portakallı kereviz    kereviz yemekleri    kereviz faydaları    kereviz tarifleri    kereviz nasıl yapılır          enginar    kereviz faydaları    kereviz nasıl yapılır    kereviz salatası    kereviz tarifi    kereviz tarifleri    kereviz yemekleri

Zeytinyağlı Kereviz
Malzeme Listesi:
1 kg orta büyüklükte kereviz
250 cjr. arpacık soğanı veya soğan
1/2 bardak zeytinyağı
1 kaşık şeker
1 adet havuç
2 adet patates
1/2 demet maydanoz
1 adet limon
Tuz

Zeytinyağlı Kerevizin Yapılışı:
1. Kerevizlerin kabuklarını soyup, yıkayınız.
2. Küçükleri ikiye, büyükleri dörde ayırınız.
3. İçleri kof olanlarını temizleyiniz.
4. Tekrar yıkayınız.
5. Bir tencereye koyup, üzerine ayıklanmış, yıkanmış soğanları, kazınmış, dörde ayrılmış ve 1,5 cm. eninde verev doğranmış havucu koyunuz.
6. Üzerlerine tuzu, şekeri, yağı koyunuz.
7. Üzerlerine çıkacak kadar varsa yağsız et suyu veya sade su koyup,, yarım limon suyu sıkınız.
8. Üzerini kâğıtla kapatıp, orta hararetli ateş üzerinde, kereviz ve diğer sebzeler hafif yumuşayıncaya kadar pişiriniz.
9. İnmesine yakın patatesleri sarımsak şeklinde soyup, yıkayıp, ilâve ediniz.
10. Patatesleri inmesine yakın, kalan limon suyunu koyup, bir iki taşım kaynatıp ateşten alınız.
11. Kabında kâğıdı açmadan soğutunuz.
12. Servis tabağına kerevizlerin oyuk kısmını ortaya getirecek şekilde koyunuz.
13. Ortasına da sebzelerini koyup, kıyılmış maydanoz, varsa 1 avuç bezelye konservesi koyup, servis yapınız

Afiyet Olsun...


Zeytinyağlı Pırasa ve Tarifi

pırasa yemeği    pırasa tarifi    zeytinyağlı pırasa    pırasa yemeği tarifi    pırasa nasıl yapılır    pırasa yemekleri    pırasa tarifleri    pırasa çorbası    pırasa böreği    zeytinyağlı pırasa tarifi          pırasa böreği    pırasa nasıl yapılır    pırasa tarifi    pırasa tarifleri    pırasa yemekleri    pırasa yemeği    pırasa yemeği tarifi

Zeytinyağlı Pırasa ve Tarifi
Malzeme Listesi:
1 kg. pırasa
2-3 adet havuç
1 çay bardağı pirinç
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı şeker
1 adet limon
Tuz

Zeytinyağlı Pırasanın Yapılışı:
1. Pırasaları ayıklayıp, yıkayınız. 4-5 cm. uzunlukta boyuna kesiniz. Tencereye yağı, halkalara doğranmış havucu, pırasayı koyup, tence¬renin kapağını kapatıp, biraz öldürünüz.
2. Sonra pirincini, tuzunu, şekerini, limon suyunu koyup, 1 su bardağı da su koyup, ortadan daha az ısıda pirinçler uzayıncaya, pırasa ve havuçlar da yumuşayıncaya kadar pişiriniz.
3. Ateşten alıp, soğutup servis yapınız.

Afiyet Olsun…



Hamburger ve Tarifi

hamburger oyunları    hamburger oyunu    hamburger yapma    sünger bob hamburger    hamburger tarifi    hamburger telaşı    hamburger oyun    hamburger köftesi    hamburger yapma oyunları    ıslak hamburger          hamburger köftesi    hamburger oyun    hamburger oyunları    hamburger oyunu    hamburger tarifi    hamburger telaşı    hamburger yapma

Hamburger
Malzeme Listesi:
500 gr. yağsız kıyma
1 adet orta boy soğan
5-6 yuvarlak sandviç
1 kaşık domates Salçası
Kızartma yağı
Karabiber
Tuz

Hamburger’in Yapılışı:
1. Yağsız kıymaya rendelenmiş soğanı, tuzu, karabiberi koyup, iyice yoğurunuz.
2. Bir yumurta büyüklüğünde parçalara ayırıp, ıslak avuç arasında 1 cm. kalınlığında yuvarlak köfteler hazırlayınız.
3. Köfteleri ızgarada veya yağsız olarak teflon tavada pişiriniz. Sandviçleri tam ortadan ikiye kesip, azıcık salça sürünüz.
4. Köfteleri araya koyup, marul veya turşu ile servis yapınız.

Afiyet Olsun…


Izgara Köfte ve Tarifi

ızgara ızgara    köfte    ızgara köfte    tavuk ızgara    elektrikli ızgara    köfte tarifi    ızgara balık    ızgara köfte tarifi    çiçek ızgara    et ızgara          bursa ızgara    elektrikli ızgara    et ızgara    köfte    köfte tarifi    mangal    tavuk ızgara

Izgara Köfte ve Tarifi
Malzeme Listesi
500 gr. orta yağlı Koyun Kıyması
2 dilim bayat ekmek içi veya 1,5 kaşık galeta unu
1 adet soğan
Karabiber
Arzu edilirse maydanoz
Tuz,

Izgara Köfte’nin Yapılışı
1. İki defa çekilmiş kıymanın içine, 1 baş rendelenmiş soğan, ıslatılıp sıkılmış ekmek içi, tuz, karabiber ve maydanoz koyunuz.
2. İyice yoğurduktan sonra 2 ceviz büyüklüğünde parçalara ayırınız. Islak avuç arasında oval şekil vererek bir parmak kalınlığa getiriniz.
3. Yemek zamanına 10-15 dakika kala yağlayarak ızgaraya yerleştiriniz. Kömür ateşi, fırın veya elektrik ocaklarında, kurutmadan pişiriniz. Servis tabağına alarak yanına patates kızartması veya çeşitli garni¬tür koyunuz.

Afiyet Olsun...



Urfa Çiğ Köfte ve Tarifi

çiğ köfte    çiğ köfte tarifi    çiğ börek    etsiz çiğ köfte    adıyaman    çiğköfte    çiğ et    çiğ köfteci    adıyaman çiğ köftecisi    adıyaman çiğ köfte          adıyaman    adıyaman çiğ köfte    adıyaman çiğ köftecisi    etsiz çiğ köfte    tatlıses çiğ köfte    çiğ börek    çiğ börek tarifi

Urfa Çiğ Köfte ve Tarifi
Malzeme Listesi
1/2 kg. yağsız koyun budu veya 2 defa çekilmiş kıyma
1 kg. ince köftelik bulgur
2 sert domates veya 1 kaşık domates salçası
1/2 kg. yeşil soğan
1 demet maydanoz
Karabiber
Kimyon
Kırmızı acı pulbiber
Tuz

Çiğ Köftenin Yapılışı:
1. Eti döverek, macun haline getiriniz. Dövme esnasında beyaz sinirle¬rim ayıklayınız. (Eğer et dövme aracınız yoksa eti kasaptan iki veya 3 defa çekilmiş kıyma olarak alınız.)
2. Bulguru ayıklayıp, yıkayıp süzülmek üzere süzgece koyunuz
3. Soğanları ayıklayıp, yıkayıp, ince ince kıyınız.
4. Maydanozları da ayıklayıp, doğrayıp soğana koyunuz.
5. Domatesi çok küçük karelere kesip, soğana katınız. Arzu ederseniz ince kıyılmış biber de koyabilirsiniz
6. Soğanları bütün bu malzemelerle ve tuzla bir iki ovup, bir kenara bırakınız.
7. Eti ve bulguru geniş bir tepsiye koyup, 10 dakika bulguru ve eti bir birine sürerek ovup, macun haline getiriniz. Bu işlemi yaparken eli¬nizi ara sıra soğuk suya batırıp, ovunuz, en son kırmızıbiber, karabi¬ber, kimyon ve tuz koyup, bir kere de bunlarla ovunuz.
8. En son da soğan karışımını koyup, hepsini iyice ovup macun haline getiriniz. Sonra, karışımdan küçük parçalar alıp, avucunuzda hafif sıkıp, ser¬vis tabağına diziniz. Üzerlerini maydanoz ve marul yapraklarıyla süsleyip, hemen servis yapınız.
9. Not: Çoban salatasıyla servis daha uygundur.
10. Çiğ köftenin yeneceği zamana yakın yapılması gerekir. Çiğ köfte bek¬lerse bulgur yumuşayarak lezzetini bozar.
11. Domates olmadığı zamanlarda bulgurla et, yoğrulurken ezilmiş do¬mates salçası konarak aynı lezzette çiğ köfte yapılır.
12. Yoğururken ara sıra küçük buz parçaları koyarak yoğurursanız daha da güzel olur.

Afiyet Olsun…



Bonfile Izgarası ve Tarifi

bonfile tarifi    bonfile tavuk    et bonfile    bonfile tarifleri    soslu bonfile    dana bonfile    bonfile nasıl pişirilir    biftek    bonfile yemekleri    fırında bonfile          biftek    bonfile marine    bonfile nasıl pişirilir    bonfile nasıl yapılır    bonfile tarifi    bonfile tarifleri    bonfile tavuk

Bonfile Izgarası
Malzeme Listesi:
500 gr. Bonfile
1 çorba kaşığı Zeytinyağı

Bonfile Izgarasının Yapılışı:
1. Her parça etin her iki yüzünü yağlayınız.
2. Yağlanmış etleri ızgaraya dizip ya kömür ateşi üzerinde veya elektrikli fırın ızgarasında
3. Her iki yüzlerini kuvvetli ateş üzerinde 7-8 da¬kika pişiriniz. (Fazla pişirmeyiniz, kuru olur)
4. Pişirirken çatal veya bıçak batırmayınız. İçindeki kanlı su dışa çıkmasın.
5. Izgaradan aldığınız etleri sıcakken tuzlarını serpip, servis yapınız.

Afiyet olsun...




Biftek Tavası ve Tarifi

biftek tarifi    biftek nasıl pişirilir    biftek tarifleri    et biftek    fırında biftek    soslu biftek    dana biftek    biftek nasıl yapılır    salçalı biftek    bonfile          biftek nasıl pişirilir    biftek nasıl yapılır    biftek tarifi    biftek tarifleri    biftek yemekleri    bonfile    dana biftek

Biftek Tavası
Malzeme Listesi:
500 gr. biftek
1 çorba kaşığı yağ
Tuz

Biftek Tavasının Yapılışı:
1. Yağı bir tencereye koyup, iyice kızdırınız.
2. Biftekleri yağa koyup, kuvvetli ateşte 3-4 dakika pişiriniz. Sonra dikkatlice çevirip obur yüzü de 3-4 dakika pişiriniz.
3. İyice kızarmış etleri servis tabağına alıp, tuzunu serpip tavada kalan yağı üzerlerine döküp servis yapınız.

Biftek Hazırlamada Dikkat Edilecek Noktalar:
Biftekler daima kızgın yağa konulup kızartılmalıdır.Pişirme süresi 7-8 dakikayı geçmemelidir. Altüst edilirken çatal batırılmamalıdır (Çatal batırınca suyu akar) Biftekler pişirilirken tavaya yapışmaması için tavayı daima sallayarak veya yağlayarak pişirmelidir. Çelik veya teflon tavalarda bu is!eme gerek yoktur.

Afiyet olsun…



Piliç Şiş ve Tarifi

tavuk göğsü tavuk oyunları oktay usta tavuk göğsü tarifi soslu tavuk tavuk çorbası fırında tavuk tavuk sote tavuk yemekleri tavuk tarifleri
Piliç Şiş
Malzeme Listesi
1 adet piliç
1 adet soğan
1-2 defneyaprağı
2-3 adet domates
2-3 adet sivribiber
1 çorba kaçığı sıvıyağ
Karabiber
Kekik
Tuz

Piliç Şiş Yapılışı:
1. Pilici temizleyip, yıkayınız.
2. Kemiklerinden ayırıp, kuşbaşından biraz büyük doğrayınız.
3. Soğanı rendeleyip, suyunu çıkarınız, içerisine sıvıyağı, tuzu,karabiberi, kekiği, defne yaprağını koyup, karıştırınız.
4. Etlerin üzerine döküp, 1 saat bekletiniz.
5. Domates ve biberleri büyük büyük doğrayınız.
6. Şişleri yağlayıp, tavuk eti, domates, biber olmak üzere şişlere geçiriniz.
7. Hazırladığınız şişleri, kömür ızgarası veya fırın ızgarasında çevire çe¬vire 5-6 dakika pişiriniz.
8. Pişenleri servis tabağına sıyırıp, sıcak servis yapınız.

Afiyet Olsun...


Akciğer Yahnisi ve Tarifi

yahni oktay usta    yahni yemeği    kuzu yahni          ciğer yahni    et yahni    et yahni tarifi    etli yahni    kuzu yahni    soğanlı yahni    tavuk yahni ciğer sote    ciğer tarifi    ciğer kavurma    ciğer nasıl yapılır    tavuk ciğer    ciğer tava    ciğer tarifleri    ciğer yemekleri    rüyada ciğer    ciğer şiş          arnavut ciğer    ciğer kavurma    ciğer nasıl yapılır    ciğer sote    ciğer sote tarifi    ciğer tarifi    ciğer tarifleri
Akciğer Yahnisi
Malzeme Listesi:
1 adet koyun ciğeri
4 adet soğan
2 adet domates veya 1 kaşık salça
2 çorba kaşığı yağ
Dereotu
Kekik
Karabiber
Tuz

Akciğer Yahnisinin Yapılışı:
1. Akciğeri yıkayın, kuşbaşı doğrayınız.
2. Doğranan ciğerleri bir tencereye koyup, çok az su ilâvesiyle haşla¬yınız.
3. Diğer tarafta yağı bir kaba koyup, yarım halkalara doğranmış soğan¬la bir iki karıştırıp, soğanları yumuşatınız.
4. Domateslerin kabuklarını soyup, fındık büyüklüğünde doğrayıp, so¬ğana katınız.
5. Bir iki karıştırdıktan sonra, haşlanan ciğerleri, tuzu, kekiği koyup, su ilâvesiyle yahniyi 20-30 dakika pişiriniz.

Afiyet Olsun…

Nohutlu Paça ve Tarifi

nohut yemeği    nohut tarifi    etli nohut    nohut nasıl yapılır    nohut yemeği tarifi    rüyada nohut    rüyada nohut görmek    etli nohut yemeği    nohut salatası    nohut örneği          düdüklüde nohut    etli nohut    etli nohut yemeği    nohut nasıl yapılır    nohut salatası    nohut tarifi    nohut yemegi

Nohutlu Paça
Malzeme Listesi:

10 adet koyun paçası
1 su bardağı nohut
1 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı margarin
3 adet soğan
3 diş sarımsak
1 adet limon
Tuz

Nohutlu Paça’nın Yapılışı:

1. Nohutları akşamdan ıslatınız
2. Paçayı ayıklayıp, temizleyiniz.
3. Düdüklü tencereye nohudu, ayakları, yağı, salçayı, ezilmiş sarımsağı tuzu, limon suyunu koyunuz.
4. Bütün malzemenin üzerine 3 parmak geçecek kadar su koyup, tencerenin ağzını kapatıp, et ve nohut yumuşayıncaya kadar pişiriniz.
5. Sıcak servis yapınız.

Afiyet Olsun…


Paça Donması ve Tarifi

paça çorbası kelle paça işgembe , nefis  ev emeği kelle

Paça Donması
Malzeme Listesi:
10 adet ayak
3-4 diş sarımsak
1 adet limon
1 çay bardağı sirke
Karabiber
Tuz

Paça Donmasının Yapılışı:
1. Paçayı ayıklayıp, temizleyiniz.Haşlayınız.
2. Etler yumuşayınca, ayakları kevgirle bir kaba çıkartınız.
3. Tencerede kalan suyu ağzı açık bir vaziyette biraz daha kaynatınız.
4. Ateşten alıp, suyu cam bir kaba veya başka bir tasa süzünüz.
5. Sonra, içine sirkeyi, ezilmiş sarımsağı koyup, hafif donmasını temin ediniz.
6. Ayaklardaki etleri alarak, küçük küçük doğrayınız.
7. Su hafif donunca, ayak etlerini atıp, bir kere karıştırıp, kabı donmak üzere buzdolabına koyunuz. Donan kabı çıkarmak için, içinde sıcak su bulunan bir kaba sokup, 2 saniye bekletip servis tabağına ters çeviriniz. Soğuk olarak dilimleyip servis yapınız.

Afiyet Olsun…

Hindi Dolması ve Tarifi

hindi movie  hindi tarifi  hindi dolması hindi kızartması hindi haşlama
Hindi Dolması
Malzeme Listesi:
1 adet irice Hindi
1 tatlı kaşığı salça
1 tatlı kaşığı sıvıyağ
Karabiber
Bahar
Tarçın
Tuz

Pilavı için:
2 su bardağı pirinç
3,5 su bardağı Hindi suyu
1 çorba kaşığı fıstık
1 çorba kaşığı kuşüzümü
1 adet tavuk ciğeri

Hindi Dolmasının Yapılışı:
1. Hindiyi temizleyip, yıkayınız. Ayakların' gerisindeki delikten geçirip düzgün bir şekil veriniz.
2. Yağ ve salçadan yapılmış karışımı üzerine güzelce surunuz.
3. Bir tencereye 1 kaşık yağ koyup, hindinin dış yüzünü hafif kızartınız.
4. Sonra, üzerine 6-7 bardak su koyup, orta hararetli ateş üzerinde hindi dağılmayacak şekilde- pişiriniz (hindinin dağılmaması çok önemli. Sık sık kontrol ediniz. Yoksa dolmanız güzel olmaz )
5. Pişince sudan çıkarıp, soğuması için bir tarafa bırakınız.
6. Diğer tarafta iç pilavı hazırlayınız.
7. Pilavı tavuğun iç kısmına sıkıca doldurunuz.
8. Hindiyi servis tabağına veya cam bir kaba göğüs kısmı üste gelecek şekilde koyunuz.
9. Üzerine tekrar çok az yağ ve salça karışımı sürüp, fırına koyunuz
10. Orta hararetli fırında hafif pembeleştiriniz.
11. Fırından alıp, ayak kısımlarının çirkin durmaması için, şekilli kesilmiş kâğıtla kapatıp, servis yapınız.
12. İç pilav arttı ise, servis tabağının kenarlarına koyabilirsiniz.

Afiyet Olsun…

Marul-Turp ve havuç Rendesi Salatası ve Tarifi

 salata tarifleri    salata tarifi    salata çeşitleri    tavuklu salata    ton balıklı salata    salatalar    yoğurtlu salata    salata nasıl yapılır    salata tarifleri resimli    sezar salata          salata nasıl yapılır    salata tarifi    salata tarifleri resimli    salata çeşitleri    salatalar    sezar salata    tavuklu salata
Marul-Turp ve havuç Rendesi Salatası
Malzeme Listesi:
1 adet orta büyüklükte beyaz turp
1 adet orta büyüklükte havuç
1 adet küçük marul
Zeytinyağı
Limon
Zeytin
Maydanoz
Tuz vb.

Marul-Turp ve havuç Rendesi Salatasının Yapılışı:
1. Turpun kabuklarını soyup, yıkayıp, rendenin orta deliğinden geçirerek rendeleyiniz.
2. Havucun kabuklarını kazıyıp, aynı büyüklükteki delikli rendeden geçiriniz.
3. Marulun üst yapraklarını ayıklayıp, yaprak yaprak 5-6 defa yıkayıp oldukça iri doğrayınız.
4. Salata tabaklarına renk uyumuna dikkat ederek küme küme veya sıra sıra turp rendesi, havuç rendesi ve doğranmış marulu koyup, zevkinize göre düzeltiniz.
5. Üzerlerini maydanoz dalı, zeytin vb. ile süsleyiniz.
6. Limonlu sosu da hazırlayıp, servis yapacağınız zaman üzerlerine gelecek şekilde döküp, servis yapınız.

Afiyet Olsun...

Yoğurtlu Karnabahar Salatası ve Tarifi

karnabahar yemeği    karnabahar kızartması    karnabahar tarifi    karnabahar yemekleri    karnıbahar    karnabahar fırında    karnabahar tarifleri    karnabahar salatası    karnabahar nasıl yapılır    karnıbahar yemeği          karnabahar fırında    karnabahar kızartması    karnabahar nasıl yapılır    karnabahar salatası    karnabahar tarifi    karnabahar tarifleri    karnabahar yemekleri
Yoğurtlu Karnabahar Salatası
Karnabahar Salatası
Malzeme Listesi:
1 adet küçük karnabahar
1/2 çay bardağı Yoğurt
2 diş Sarımsak
Kırmızıbiber
Tuz

Yoğurtlu Karnabahar Salatasının Yapılışı:
1. Karnabaharların koçanını kesip, yapraklarını ayıklayınız. Dip tarafı al¬ta gelecek şekilde üzerini biraz geçecek kadar kaynar suda, tuz ata¬rak haşlayınız.
2. Ateşten alıp, parçalar halinde servis tabağına diziniz.
3. Kırmızıbiber, sarımsak ve yoğurt ile karıştırılmış sosu üzerine döküp, servis yapınız.

Afiyet Olsun…


 
Copyright © 2013 Jale'nin Yemek Tarifleri
JALE'S USTA JALE'S USTA. Powered byBlogger