SON YAYINLAR

ET YEMEKLERİ

ÇORBALAR

GÜVEÇ

SALATALAR

TATLILAR

BÖREKLER

SEBZE YEMEKLERİ

Zeytinyağlı Enginar ve Tarifi

enginar tarifi    enginar yemeği    zeytinyağlı enginar    enginar dolması    enginar yemekleri    enginar faydaları    enginar nasıl yapılır    enginar tarifleri    kereviz    enginar nasıl pişirilir

Zeytinyağlı Enginar
Malzeme Listesi:
5 adet enginar
150 gr. arpacık soğanı veya
2 adet soğan
2 adet havuç
3 adet patates
1 kaşık şeker
1 adet limon
2 kaşık un
Demet dereotu
Tuz

Zeytinyağlı Enginar’ın Yapılışı:
1. Kök kısımları sert yeşil ve canlı enginarları alınız.
2. Dal kısımlarını alttan 4-5 cm. bırakarak kesiniz.
3. Yaprak kısmını 5 cm. uzunlukta bırakıp, uç kısmından fazlasını kesiniz.
4. Çanak yapraklar yarım veya bir santim bırakılarak taze kısmına ka¬dar kırarak ayıklayınız.
5. Sap kısımlarını bıçakla körpe kısmına kadar kesiniz. Orta kısımdaki tüyleri kaşıkla temizleyiniz.
6. Limonla ovarak, limonlu, unlu suya atınız.
7. Patatesleri soyup, sarımsak şekli vererek kesip hazırlayınız.
8. Havuçları da kazıyıp dörde bölün, birer santimlik verev parçalara ke¬siniz.
9. Arpacık soğanları da soyup, yıkayınız.
10. Temiz bir tencereye enginarların sap kısımları ortaya gelecek şekil¬de diziniz.
11. Ortasına doğranmış havuç, soğan, demet halinde dereotu koyunuz.
12. Zeytinyağını, tuzu, şekeri, suyu ve yarım limon suyunu koyunuz.
13. Üzerini kâğıtla kapatıp, orta hararetli ateşte pişiriniz.
14. İnmesine yakın patatesleri koyup, pişiriniz.
15. Sebzeler ve enginar yumuşayıncaya kadar pişirip ateşten alınız.
16. Kâğıdını açmadan soğutunuz.
17. Servis tabağına enginarların göbek kısmı yukarı gelecek şekilde par¬çalamadan diziniz.
18. Ortalarına kaşıkla sebzelerden kâfi miktar koyunuz.
19. Kalan sebzeleri de enginarların etrafına koyup, suyunu da üzerleri¬ne döküp, servis yapınız.

Afiyet Olsun...


Yorum Gönder

 
Copyright © 2013 Jale'nin Yemek Tarifleri
JALE'S USTA JALE'S USTA. Powered byBlogger