Malzeme Listesi:
3 adet iri havuç
1 çay bardağı Un
1-1,5 su bardağı kızartma yağı
Tuz

Havuç Kızartmasının Yapılışı:
1. Havuçları yıkayıp, kabuklarını kazıyınız.
2. Üzerlerini örtecek kadar tuzlu suda orta yumuşaklığa gelinceye kadar haşlayınız.
3. Derin bir kapta kızdırılmış yağın içerisine kâfi miktarda koyunuz.
4. Birer santimlik dilimlere kesip, una bulayarak kızartınız.
5. Altı ve üstü pembe renkte kızartınız.
6. Kâğıt yayılmış bir kaba çıkarınız.
7. Yağı süzülen patlıcanı servis tabağına diziniz.
8. Domates sos veya yoğurtla servis yapınız.

Afiyet Olsun…