SON YAYINLAR

ET YEMEKLERİ

ÇORBALAR

GÜVEÇ

SALATALAR

TATLILAR

BÖREKLER

SEBZE YEMEKLERİ

Bearnez Soslu Balık ve Tarifi

balık tarifi, balık, balık nasıl yapılır, balık kızartma

Bearnez Soslu Balık
Malzeme Listesi:
750 gr Levrek
1 adet Havuç
1 adet Soğan
4-5 su bardağı Su
Karabiber
Tuz

Bearnez Sosu:
100 gr Tereyağı
1 çay bardağı Sirke
1 adet Defneyaprağı
2 adet Soğan
4 adet Yumurta
20 gr Patates unu veya Nişasta

Bearnez Sosunun Yapılışı:
1. Soğanı halka şeklinde doğrayıp, sirke, defneyaprağı, karabiber ve azıcık su ile yumuşayıncaya kadar kaynatınız.
2. Yumurta içersine unu, 1 bardak su ilave edip, hepsini iyice karıştırınız. Kaynamakta olan soğanın üzerine ilave edip, tuz atınız. Mikserle karıştırarak mayonez kıvamına getiriniz. Kıvamına gelince 100 gr tereyağı koyunuz. Ateşten alıp, kaymak tutmaması için üzerine tereyağı sürünüz.

Bearnez Soslu Balığın Yapılışı:
1. Balıkları ayıklayıp, yıkadıktan sonra filetolara ayırınız.
2. Filetolara ayrılmış balıkları yayvan bir kaba koyup, düzenli olarak diziniz.
3. Üzerine suyu, ayıklanmış soğanı, kazınmış havucu, iri iri koyunuz.
4. Karabiber ve tuz atıp ağzını kapatıp, Orta hararetli ateşte 15-20 dakika haşlayınız.
5. Haşlanan balıkları parçalamadan servis tabağına koyup yanlarına haşlanmış küçük patates koyunuz.
6. Bearnez sosunu hazırlayınız. Balıkları sıcak olarak bearnez sosla servis yapınız.
Afiyet Olsun…

Yorum Gönder

 
Copyright © 2013 Jale'nin Yemek Tarifleri
JALE'S USTA JALE'S USTA. Powered byBlogger