SON YAYINLAR

ET YEMEKLERİ

ÇORBALAR

GÜVEÇ

SALATALAR

TATLILAR

BÖREKLER

SEBZE YEMEKLERİ

Örgülü Pilavı ve Tarifi


Örgülü Pilavı
Malzeme Listesi;

2 su bardağı Pirinç
1 su bardağı Un
1 çay bardağı Bezelye
1 adet Yumurta
100 gr Kuzu Ciğeri veya Tavuk Ciğeri
4 su bardağı Su( Et veya Tavuk suyu)
50gr.Antep fıstığı içi
Yağ ( isteğe göre sıvıyağ ve ya tereyağ)
Karabiber
Tuz


Örgülü Pilavın Yapılışı:
1. Tuzlu ve sıcak suda pirinçleri ıslatınız.20-25 dakika bekletip, yıkayıp süzünüz.
2. Tencereye arzu ettiğimiz kadara yağ koyup, içersine süzülen pirinci ilave ediniz. Ateş üzerinde bir kevgirle alt üst edilerek pirinçler şeffaflaşıp madeni bir ses çıkarıncaya kadar kızartmadan kavurunuz. Üzerine ölçülü suyunu birden koyup bir kere karıştırıp tencerenin kapağını kapatınız.3 dakika harlı 3 dakika orta daha sonrada hafif hararetli ateşte pişiriniz. Pilav pişerken sote yapılmış ciğer ve bezelyeleri ilave ediniz.
3. Diğer taraftan unu bir kaba eleyiniz. İçersine bir kaşık yağ, bir yumurta kırıp, tuz atıp su ilavesiyle katı bir hamur yapınız.
4. Hamuru merdane ile ½ cm kalınlıkta açıp yarım cn eninde şeritler kesiniz.
5. Cam bir kabı ya da yuvarlak dipli bir tencerenin her tarafını iyice yağlayınız.
6. Şeritleri yağlanmış tencereye bir fıstık girebilecek aralıklarla kafes şeklinde koyunuz.
7. Fıstığın kabuklarını kırıp kafeslerin aralarına koyunuz.
8. Pilavı hamurun üzerine koyup, sıkıca bastırınız.
9. Kabın kenarlarından taşan hamurları kesip, küçük uçlarıda pilavın üzerine kapatınız.
10. Pilavı fırına koyup, şeritler kızarıncaya kadar kızartınız.
Şeritler kızarınca pilavı yuvarlak bir servis tabağına ters çevirip servis yapınız.

Afiyet Olsun…

Yorum Gönder

 
Copyright © 2013 Jale'nin Yemek Tarifleri
JALE'S USTA JALE'S USTA. Powered byBlogger