SON YAYINLAR

ET YEMEKLERİ

ÇORBALAR

GÜVEÇ

SALATALAR

TATLILAR

BÖREKLER

SEBZE YEMEKLERİ

Balık Çorbası ve Tarifi


Balık Çorbası
Malzeme Listesi;
1 kg beyaz etli büyük Balık
1 çay fincanı Pirinç
1 adet Soğan
3-4 adet Havuç
2-3 adet patates varsa Kereviz
2 su bardağı Yoğurt
1 adet Yumurta
2 adet Limon
10-12 su bardağı Su
Karabiber
Tuz

Balık Çorbasının Yapılışı:
1. Balığı temizleyiniz.
2. Geniş bir tencereye ister bütün ister parça halinde koyunuz.
3. Üzerine iri doğranmış soğanı, havucu, patatesi, suyu, 1-2 limon suyunu da koyduktan sonra balık ve sebzeler yumuşayıncaya kadar pişiriniz.
4. Pişince tencereyi ateşten alıp, tenceredeki balıkları ayrı bir kaba çıkarınız.
5. Tenceredeki sebzeleri süzgece boşaltıp, ezerek geçiriniz.
6. Tencereyi tekrar ocağa koyup, ayıklanmış, yıkanmış pirinci katıp, az gelirse su ilave edip pirinçler uzayıncaya kadar orta ateşte kaynatınız.
7. Diğer taraftan balıkların kılçıklarını ve derileriniı atıp, etleri küçük küçük doğrayınız.
8. Pirinçler pişince balık etlerini tencereye atıp bir iki taşım daha kaynatınız.
9. Yumurta sarısını kalan limon suyu ile bir kâse de iyice çırpınız. Kaynamaktan olan çorba suyundan bir iki kaşık ılık hale getiriniz.çorba ateşte iken, terbiyeyi katıp bir taşım kaynatıp ateşten alınız. Kâseye boşaltıp isterseniz üzerine kırmızıbiberli yağ gezdiriniz.isteğe bağlı olarak da ince kıyılmış maydanoz serpip servis yapınız.
Not: Balık çorbası daima Levrek, Kefal, İstavrit vs beyaz etli büyük balıklardan hazırlanır.
Afiyet olsun…

Yorum Gönder

 
Copyright © 2013 Jale'nin Yemek Tarifleri
JALE'S USTA JALE'S USTA. Powered byBlogger