SON YAYINLAR

ET YEMEKLERİ

ÇORBALAR

GÜVEÇ

SALATALAR

TATLILAR

BÖREKLER

SEBZE YEMEKLERİ

Tel Kadayıfı ve Tarifi


Tel Kadayıfı
Malzeme Listesi;
500 gr Kadayıf
150 gr Ceviz içi
500 gr Şeker
1 margarin (125 gr)
1 çorba kaşığı yeşil Fıstık
1 adet Limon
50 gr Kızartma Yağı
1,5 su bardak Süt ya da Su

Şurubun Yapılışı:
Bir tencereye şekeri koyunuz. Üzerini dört parmak geçecek kadar su koyup kaynatınız. Kaynayınca yarım limon sıkıp kabuğu ile birlikte içine atınız. Şekerin kıvamı gelince ateşten alınız.
Not:Şeker’in kıvamı şöyle anlaşılır. Şekerden bir damla parmak üzerine koyun eğer hemen akmıyor da eğince yavaş yavaş akıyorsa olmuş demektir.

Tel Kadayıfı Yapılışı:
1. Kadayıfları küçük tepsiye koyunuz. Yağı eriterek kadayıfların üzerine gezdirerek dökünüz. Elle yavaş yavaş alt üst ederek yağı her tarafa yediriniz. Yarısını ayrı bir kaba ayırıp, kalanı tepsiye muntazam yayınız.
2. Üzerine kıyılmış ve ya dövülmüş cevizi döküp, yayınız.
3. Cevizin üzerine ayırdığınız kadayıfları koyup her tarafını aynı kalınlığa getiriniz. Elle hafif bastırıp orta hararetli fırında altını üstünü pembe renkte kızartınız.
4. Fırından alır almaz üzerine bir bardak su veya süt serpip ağzını kapatınız.( Hafif yumuşaması için)
5. Hazırladığınız şurubu, soğukken sıcak kadayıfın üzerine döküp soğuyuncaya kadar bekleyiniz. Tatlı soğuyunca karelere ve ya istediğiniz şekillerde keserek Tatlı tabaklarına koyunuz.
6. Arzu edilirse Tel kadayıf üzerine birer parça kaymak koyup servis yapa bilirsiniz.
Afiyet Olsun…

Yorum Gönder

 
Copyright © 2013 Jale'nin Yemek Tarifleri
JALE'S USTA JALE'S USTA. Powered byBlogger