SON YAYINLAR

ET YEMEKLERİ

ÇORBALAR

GÜVEÇ

SALATALAR

TATLILAR

BÖREKLER

SEBZE YEMEKLERİ

Kestaneli Pilav Hindi ve Tarifi



Kestaneli Pilavlı Hindi
Malzeme Listesi;
1 adet Hindi
2 adet Havuç
2 adet Soğan
1 adet Kereviz
2-3 Defne yaprağı
500 gr kestane
2 çorba kaşığı Tereyağı
Tuz

İç Pilavı
1 su bardağı Pirinç
3,5 su bardağı Hındı suyu
1 çorba kaşığı dolmalık Fıstık
1 çorba kaşığı Kuş üzümü
1 adet hindi Ciğeri
2 adet Şeker
Yağ ( isteğe göre sıvıyağ ve ya tereyağ)
Karabiber
Tuz


Kestaneli Pilavlı Hindinin Yapılışı:
1. Hindiyi temizleyip, yıkayıp ayaklarını gerisinden geçirip, düzgün şekli veriniz. Hindiyi istediğiniz bir şekilde pişiriniz. (haşlama yada Kızartma olarak)
2. Kestaneyi haşlatıp dış ve iç kabuklarını soyunuz.
3. Soyulan kestaneleri bir tencereye koyup üzerine 1-2 su bardağı hindi suyu koyup kestaneler yumuşak bir hal alıncaya kadar pişiriniz. (dağılmayacak şekilde)
4. Tuzlu ve sıcak suda pirinçleri ıslatınız. 20-25 dakika bekletip, yıkayıp süzünüz.
5. Tencereye arzu ettiğimiz kadara yağ koyup, içersine dolmalık fıstıkları koyup kavurunuz.
6. hindi ciğerini küçük küçük şeklinde doğrayınız. Ciğeri daha sonra kuş üzümünü yıkayıp harcın üzerine dökünüz. Karıştırıp pilavımıza yeterince su ilave ettikten sonra ayrı bir tencerede yağ koyup pirinci kavurunuz. Tuz ve şeker ilave ediniz diğer taraftan kaynamakta olan harcı pilavın üzerine dökünüz ve su az gelirse yeterince kaynamış su ilave edip, kapağını kapatıp pişirmeye bırakınız.
7. Hindi kemikli olarak parçalara ayırıp, göze hoş görünecek şekilde servis tabağına koyup, İç pilavı, pilavın üzerine de kestaneleri koyup servis yapınız.

Not:Yılbaşı yemeği olarak çok kullanılır.

Afiyet Olsun…

Yorum Gönder

 
Copyright © 2013 Jale'nin Yemek Tarifleri
JALE'S USTA JALE'S USTA. Powered byBlogger