SON YAYINLAR

ET YEMEKLERİ

ÇORBALAR

GÜVEÇ

SALATALAR

TATLILAR

BÖREKLER

SEBZE YEMEKLERİ

Zeytinyağlı Biber Dolması ve Tarif


Zeytinyağlı Biber Dolması
Malzeme Listesi;
1 kg. dolmalık Biber
300 gr Pirinç
1 su bardağı Zeytinyağı
5 adet Soğan
3 adet Domates
1 çorba kaşığı Dolmalık Fıstık
1 çorba kaşığı Kuş Üzümü
1 adet Limon
1 çorba kaşığı Şeker
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
Yarım demet Nane
Karabiber
Tarçın
Yenibahar
Tuz

Zeytinyağlı Biber Dolmasının Yapılışı:
1. Biberleri yıkayıp sap kısmının yarım cm aşağısından kesip içini temizleyip, yıkayınız.
2. Yemeklik doğranmış( kare şeklinde) soğanları orta büyüklükte bir tencereye koyunuz. Fıstığı yıkayıp soğanlara ilave ediniz. Yağını da koyup, hepsini ateşin üzerinde bir kevgirle karıştırarak fıstıklar hafif pembeleşinceye kadar kavurunuz.
3. Pirinci yıkayıp 20 dakika kadar, el dayanabilecek kadar sıcak suda ıslatınız. Ve suyunu süzüp, Fıstık ve soğanın içersine ilave ediniz. Karıştırarak pirinçlerin şeffaflaşıncaya kadar kavurunuz. 2 Domates kabuklarını soyup, küp şeklinde doğrayıp, ilave edip kavurunuz.
4. Üzerine çıkacak kadar su koyup, kuş üzümü, tuz ve şekeri koyunuz.
5. Orta ateşte kapağı kapalı olarak suyunu çekinceye kadar pişiriniz.
6. Ateşten alınca baharatları, maydanoz, nane, dereotunu kıyarak koyunuz. Dolma içimiz hazır.
7. Hazırladığınız biberlerin içini sıkıştırmadan doldurunuz. Ağızlarına domates koyup bir tencereye biberlerin ağzı yukarıya gelecek şekilde yerleştiriniz. 2 bardak su ilave ederek orta ateşte biberler ve pirinçler yumuşayıncaya kadar pişiriniz.
8. Kabında soğutup, servis tabağına dizerek yerleştiriniz.bLimon dilimleri ve maydanozla süsleyip servis yapınız.

Afiyet Olsun…

Yorum Gönder

 
Copyright © 2013 Jale'nin Yemek Tarifleri
JALE'S USTA JALE'S USTA. Powered byBlogger