SON YAYINLAR

ET YEMEKLERİ

ÇORBALAR

GÜVEÇ

SALATALAR

TATLILAR

BÖREKLER

SEBZE YEMEKLERİ

Etli Patlıcan Dolması ve Tarifi


Etli Patlıcan Dolması
Malzeme Sitesi;
6 adet Patlıcan
300 gr. Kıyma
1 çorba kaşığı Tereyağı veya sıvıyağ
1 çay bardağı Pirinç
2 adet Soğan
2 adet Domates
Yarım demet Maydanoz
1 adet Limon
Tuz, Karabiber ve Nane( isteğe bağlı)

Etli Patlıcan Dolmasının Yapılışı:
1. Patlıcanları yıkayıp kurulayınız. İkişer cm ara ile alacalı soyunuz, büyüklüğüne göre 2 ya da 3’e kesiniz. İçlerini oyacakla veya bıçakla biraz oyunuz.
2. Üzerine tuz serpip,15-20 dakika bekletiniz. (Patlıcanın acılığının gitmesi için) sonra suyunu döküp, yıkayıp kurulayınız.
3. Kıymanın içine incecik doğranmış soğanı koyunuz. Pirinci kıymaya ilave ediniz.
4. Domatesin kabuğunu soyup, fındık büyüklüğünde doğrayıp kıymaya katınız. Maydanoz, tuz, karabiber, nane (istenirse) et yağsız ise 1 kaşık tereyağı veya sıvıyağ koyup, kıymayı iyice karıştırınız. Sert olmaması için azıcık suyla sulandırabilirsiniz.
5. Hazırladığınız patlıcanların içini sıkıştırmadan doldurunuz. Ağızlarına domates koyup bir tencereye patlıcanların ağzı yukarıya gelecek şekilde yerleştiriniz.
6. Üzerine su ve limon suyu koyup pişiriniz.
7. Pirinçler uzayınca, patlıcan yumuşayınca ocaktan alınız.
8. Servis tabağına çıkarıp, üzerine kâfi miktarda suyundan koyup servis yapınız.

Afiyet Olsun…

Yorum Gönder

 
Copyright © 2013 Jale'nin Yemek Tarifleri
JALE'S USTA JALE'S USTA. Powered byBlogger