SON YAYINLAR

ET YEMEKLERİ

ÇORBALAR

GÜVEÇ

SALATALAR

TATLILAR

BÖREKLER

SEBZE YEMEKLERİ

Etli Asma Yaprağı Dolması ve Tarifi


Etli Asma Yaprağı Dolması

Malzeme Listesi;
500 gr. orta yağlı Kıyma
1 su bardağı Pirinç
2 tane orta boyda Soğan
2 tane domates (rendelenmiş)
Yarım demet taze Maydanoz
Yarım demet taze Nane
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı Biber Salçası veya Domates Salçası
Tuz, Karabiber, Pul biber(arzuya göre)
750 gr. taze veya salamura yaprak

Etli Yaprak Sarma Dolmasının Yapılışı:

1. Yaprağınız taze ise sıcak suya atıp 5 dakika bekleterek yumuşaması sağlanır. Salamura ise sıcak suda kaynatıp bekleterek tuzundan arındırılır. Çok fazla kaynatılmalıdır.
2. Dolmanın harcı için kıyma, rendelenmiş domates, pirinç, ince doğranmış soğan, ince kıyılmış maydanoz, nane, 1 yemek kaşığı salça, tuz, karabiber, Pul biber(arzuya göre)en son yağ ekleyiniz, hafifçe karıştırılır.
3. Yaprakların saplarını kesiniz.. Tencereye bir sıra yaprak serilir. Yaprakların parlak yüzü alta gelecek ve sap kısmı bize bakacak şekilde tabağa yerleştirilir.
4. Harçtan bir miktar alınarak önce yaprağımızın bize yakın olan kısmını malzemenin üstü kapatılır, ardından yan kısımlarını da kapatarak yaprağımız çok sıkı olmamak kaydıyla 3 cm boyunda sarılır. Sarmaları tencereye sıralı bir şekilde dizilir.
5. Sarma işlemi bittikten sonra iki bardak sıcak su eklenir. Sarmaların üzerini kapatacak şekil de porselen tabak kapatılır.
6. 25 veya 30 dakika pişmeye bırakılır. Servis yapmadan önce mutlaka yemeğimiz dinlendirilmelidir. Arzuya göre yoğurt ile servis yapılır.
Afiyet olsun…

Yorum Gönder

 
Copyright © 2013 Jale'nin Yemek Tarifleri
JALE'S USTA JALE'S USTA. Powered byBlogger