SON YAYINLAR

ET YEMEKLERİ

ÇORBALAR

GÜVEÇ

SALATALAR

TATLILAR

BÖREKLER

SEBZE YEMEKLERİ

DOLMALAR

KIZARTMALAR

PİLAVLAR

ZEYTİNYAĞLI YEMEKLER

Boza ve Tarifi

Boza arpa kış içecek
Boza ve Tarifi

Malzeme Listesi
- 1/2 kg. Bulgur
100 gr. Pirinç
500 gr. Toz Şeker

Boza ve Yapılışı:
1. Bulgurları ayıkladıktan sonra bir tencerede bol suyla ezilinceye kadar pişiriniz. (Suyunu çektikçe su ilâve ediniz.)

2. Pirinci de ezilinceye kadar bol suyla pişiriniz. (Boza renginin beyaz olması için.)

3. Her ikisini ince tel elekten ezerek geçiriniz.

4. Sonra şekerini koyup, tekrar ateşe koyarak bir iki taşım kaynatıp, un çorbası kıvamındayken ateşten alınız.

5. Ara sıra karıştırarak soğumaya bırakınız.

6. Boza ılık hale gelince, ekmek mayasını veya 1 bardak eski bozayı ko¬yup, ağzını kapatıp ılık yerde mayalanmaya bırakınız.

7. Ekşiyip göz göz olunca, içebilirsiniz.

Afiyet Olsun…

Fırında Köfte ve Tarifi

köfte patates fırında patates patates püresi patates salatası patates yemeği patates tarifleri patates köfte patates yemekleri patates köftesi patates kızartması fırında patates  patates dolması  patates köftesi  patates salad
Fırında Köfte

Malzeme Listesi
- 500 gr. Kıyma
1 adet yumurta
1 kahve fincanı sıvıyağ
2 adet domates
2-3 adet Patates
1 adet soğan
1-2 adet sivribiber
1 dilim bayat ekmek içi
Maydanoz
Kimyon
Karabiber
Tuz

Fırında Köftenin Yapılışı:

1. Kıymayı geniş bir kaba koyup, içerisine rendelenmiş soğanı, ıslatılıp sıkılmış ekmek içini, kıyılmış maydanozu, tuzu, karabiberi, kimyonu, yumurtayı kırıp iyice yoğurunuz.

2. Patatesleri soyup, incecik dilimlere kesiniz. Kestiğiniz patatesleri yağlanmış fırın tepsisine diziniz.

3. Kıymadan iki ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, yuvarlak şekil veriniz. Hazırladığınız köfteleri patateslerin üzerlerine diziniz. Domatesleri yıkayıp dilimlere kesip, köftelerin üzerine koyunuz. Aralarına sivribiberleri yerleştiriniz.

4. Tepsiyi fırına koyup, yarım saat pişiriniz. Pişen köfteleri şekillerini bozmadan servis tabağına alıp, sıcakken servis yapınız.

Afiyet Olsun…

Domatesli Sulu Köfte ve Tarifi

köfte tarifi çiğ köfte içli köfte sulu köfte köfte nasıl yapılır köfte tarifleri çiğ köfte tarifi oktay usta izmir köfte fırında köfte ekşili köfte fırında köfte izmir köfte içli köfte tarifi kadınbudu köfte köfte nasıl yapılır köfte patates
Domatesli Sulu Köfte
Malzeme Listesi:
- 500 gr. Kıyma
1 avuç Pirinç
1/2 demet Maydanoz
2 adet Yumurta
1 adet Soğan
1 adet Limon
1 kaşık Sadeyağ
1 adet Patates
1 adet Havuç
1 kaşık domates salçası
Biraz un
Karabiber
Tuz

Domatesli Sulu Köftenin Yapılışı:

1. Kıymanın içine doğranmış soğan, ayıklanmış pirinç, maydanoz, tuz. Karabiber koyup, iyice yoğurunuz.

2. 1,5 fındık büyüklüğünde parçalara ayırıp, yuvarlayınız.

3. Unlanmış tepsiye diziniz, tepsiyi sallayarak hepsini unlayınız.

4. Bir tencereye suya domates suyu, tuz koyup, kaynatınız.

5. Havuç, patates ve köfteler konarak pişirilir. Köfteleri ilâve edip, pirinçler uzayıncaya kadar pişiriniz.

6. Servis tabağına boşaltınız.

Afiyet Olsun…

Çiğden İzmir Köfte ve Tarifi

köfte tarifi çiğ köfte içli köfte sulu köfte köfte nasıl yapılır köfte tarifleri çiğ köfte tarifi oktay usta izmir köfte fırında köfte ekşili köfte fırında köfte izmir köfte içli köfte tarifi kadınbudu köfte köfte nasıl yapılır köfte patates
Çiğden İzmir Köfte
Malzeme Listesi:

- 500 gr orta yağlı koyun Kıyması
3-4 adet Patates
3 çorba kaşığı Margarin
3 adet Domates
1 çorba kaşığı Salça
3 dilim Ekmek içi
Maydanoz
Karabiber
Tuz

Çiğden İzmir Köftesinin Yapılışı:

1. Köfteleri, ızgara köfte gibi hazırlayınız.

2. Patatesleri soyup, dilimlere doğrayınız.

3.Yayvanca bir kaba patatesleri diziniz. Üzerine köfteleri koyunuz.

4. Yağları parçalara ayırıp, aralara koyunuz. Sulandırılmış 1 kaşık salçayı ve 1 çay bardağı suyu köftelerin üzerine koyunuz.

5. Yeşilbiber, dilim halinde domates de koyunuz. Tencerenin ağzını kapatıp, hafif ateşte 20-25 dakika pişiriniz.

6. Servis tabağına köfteleri, patateslerin üzerinde olacak şekilde çıkarıp, sıcak servis yapınız.

Afiyet Olsun...



Fırında Bonfile ve Tarifi

bonfile tarifi bonfile nasıl pişirilir bonfile tarifleri et biftek fırında bonfile soslu biftek dana bonfile salçalı bonfile bonfile nasıl yapılır bonfile bonfile nasıl pişirilir bonfile nasıl yapılır bonfile tarifi bonfile tarifleri bonfile yemekleri bonfile dana biftek
Fırında Bonfile

Malzeme Listesi:

- 500 gr. bütün bonfile (parçalanmamış)
- 1 kahve fincanı Kırmızı Şarap
- 1 çorba kaşığı yağ

Fırında Bonfilenin Yapılışı:

1. Eti bütün olarak yayvan bir tencereye koyunuz.

2. İçerisine 1 kaşık yağı koyup, ısıtılmış fırına bonfileyi koyunuz.

3. Ateşi üstten vererek bonfilenin 10-15 dakika bir yüzünü. 10-15 dakika öbür yüzünü pişiriniz.

4. Sonra varsa şarabı, yoksa o miktar suyu koyup, ateşi ortadan ısıya getirerek bonfileyi 7-8 dakika daha pişirip fırından alınız.

5. Fırından alınca üzerine tuzu serpiniz.

6. Dilimlere keserek servis tabağına diziniz. Üzerine tepside kalan salçayı döküp, servis yapınız.

Afiyet Olsun...

Kırıkkale Çöreği (Patlıcanlı) ve Tarifi

börek tarifleri börek tarifi patatesli börek ıspanaklı börek oktay usta kıymalı börek peynirli börek pasta börek pasta yufkadan börek peynirli börek kıymalı börek pasta börek yufkadan börek çiğ börek
Kırıkkale Çöreği (Patlıcanlı)

Malzeme Listesi:
2 su bardağı Su
Aldığı kadar Un

Harç için:

4 adet Patlıcan
2 adet Domates
3-4 adet Sivri biber
1 adet kuru Soğan
4 yemek kaşığı Sıvıyağ
1/2 demet Maydanoz
Karabiber
Tuz

Kırıkkale Çöreği (Patlıcanlı ) Yapılışı:

Harcı;
Patlıcanlar ala soyulur. Tuzlu suda acısı alınır, kurulanır. Küçük küp şeklinde doğranır.
⏩ Tavada ince doğranmış soğan ve sivri biber, yağ ile kavurunuz.
⏩ Kabuğu soyulmuş küçük doğranmış domatesler ilave ediniz.
⏩ 1-2 dakika sonra patlıcanları koyunuz.
⏩ 5 dakika kavurunuz ve Ateşten alınız.
⏩ Tuz, karabiber, ince kıyılmış maydanoz ilave edip, harmanlayınız.

Kırıkkale Çöreği için bir kaba un, tuz, su ile yumuşak şekilde hamur yapınız. (İstenirse mayalıda olabilir) Hamur dinlendirilir.
Dinlenen hamurdan küçük bezeler alınır. Merdane ile yuvarlak açılır, yarısına iç yayılır, diğer yarısı üzerine kapatılır (yarımay şeklinde).
Saç üzerinde iki tarafı da pişecek şekilde pişiriniz. Arzu edilirse piştikten sonra tereyağı sürülebilirsiniz.
Kırıkkale Çöreği sıcak olarak servis yapınız.

Afiyet Olsun…

Bulgurlu Salçalı Köfte ve Tarifi

köfte tarifi çiğ köfte içli köfte sulu köfte köfte nasıl yapılır köfte tarifleri çiğ köfte tarifi oktay usta izmir köfte fırında köfte ekşili köfte fırında köfte izmir köfte içli köfte tarifi kadınbudu köfte köfte nasıl yapılır köfte patates
Bulgurlu Salçalı Köfte 

Malzeme Listesi:
⏩ 500 gr. yağsız dana kıyması
⏩ Kızartmak için sıvıyağ
⏩ 1 adet yumurta
⏩ 1 çorba kaşığı domates salçası
⏩ 3-4 çorba kaşığı ince bulgur
⏩ 1-2 adet soğanı
⏩ Karabiber
⏩ Kimyon
⏩ Tuz

 Bulgurlu Salçalı Köftesinin Yapılışı:
Kıymanın  içerisine ince bulguru, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, tuzu, karabiberi, kimyonu koyup, iyice yoğurunuz.
- İstediğiniz büyüklükte köfteler hazırlayınız.
Kızdırılmış yağda köfteleri kızartıp bir tepsiye diziniz, Salçayı suda ezip, üzerine 1-2 bardak su koyup, tepsideki köftelerin üzerine dökünüz.

Ağzını kapatıp hafif ateşte 5-10 dakika pişirip servis yapınız.

Afiyet Olsun…

Tencere Kebabı ve Tarifi

adana adana kebap kebap tarifi iskender kebap iskender kebap tarifleri istanbul kebap urfa kebap kebap nasıl yapılır adana kebap tarifi adana kebap tarifi cağ kebap istanbul kebap kebab kebap nasıl yapılır kebap tarifi kebap tarifleri tencere kebap tarifi Tekirdağ kebabı

Tencere Kebabı ve Tarifi

Malzeme Listesi:

√ 750 gr. but eti (kuşbaşı)

√ 3 adet soğan

√ 1 kaşık domates salçası veya 2 adet Domates

√ 4 adet iri patates

√ 2 kaşık sadeyağ

√ Karabiber

√ Tuz

Tencere Kebabının Yapılışı:

1. Eti kuşbaşı olarak doğrayınız.

2. Eti, doğranmış soğanı, yağı bir tencereye koyunuz.

3. Orta hararetli ateşte soğanlar sararıncaya kadar ve et de bıraktığı suyu çekinceye kadar kavurunuz.

4. Sonra, sulandırılmış salçayı veya kabuğu soyulmuş ve fındık büyüklüğünde doğranmış domatesi ilâve edip, tekrar 1-2 defa karıştırınız.

5. Etlerin üzerine çıkıncaya kadar su ilâve edip, orta hararetli ateşte pişiriniz. ,

6. Patatesleri yıkayıp, kabuklarını soyup, kuşbaşı doğrayınız.

7. Yağda hafif kızartınız.

8. Kebabın inmesine 20 dakika kala patatesleri etlerin üzerine koyup, bir iki taşım daha kaynatınız.

9. Servis tabağına döküp, üzerlerine maydanoz serpip, servis yapınız.

Not: Patatesleri kızartmadan da koyabilirsiniz. Suyu az geldiği ve et pişmediği takdirde sıcak su koyarak pişirmeye devam edebilirsiniz.

Afiyet Olsun…

Sebzeli Hindi Haşlanması ve Tarifi

Hindi  tarifi Hindi  nasıl pişirilir Hindi haşlaması Hindi kızartma nasıl yapılır

Sebzeli Hindi Haşlanması ve Tarifi

Malzeme Listesi:

1 adet hindi
• 2 adet soğan
• 2 adet kereviz
• 2 kaşık margarin
• 2-3 adet defneyaprağı
• 15-16 bardak su
• 1 kaşık sıvıyağ
• Tuz

Sebzeli Hindi Haşlanmasının Yapılışı:

1. Sebzeli hindi yemeği için Hindiyi temizleyip, yıkayıp, kurulayınız.

2. Ayaklarını gerisine geçiriniz.

3. Geniş bir tencereye yağları ve kurulanmış hindiyi koyunuz.

4. Tencerenin kapağını kapatıp, orta hararetli ateş üzerine koyup, hindiyi ara sıra karıştırarak her tarafını pembeleştiriniz.

5. Pembeleşen hindinin üzerine hazırladığınız sebzeleri iri iri doğrayıp 15-16 bardak sıcak su ve tuz koyup, etler yumuşayıncaya kadar pişiriniz.

6. Pişen hindiyi servis tabağına koyup, sebze ve suyunu süzgeçten geçirip, Hindinin üzerine dökünüz.
Sebzeli hindiyi sıcak servis yapınız.

Afiyet Olsun…

Hünkârbeğendi ve Tarifi

dana antrikot  Hünkar beğendi  tarifi   Hünkar beğendi  Hünkar beğendi  nasıl pişirilir    biftek tarifi    biftek nasıl pişirilir    biftek tarifleri    et biftek    fırında biftek    soslu biftek    dana biftek
Hünkârbeğendi ve Tarifi
Malzeme Listesi:
500 gr. kuşbaşı et
→ 1 kg. kemer patlıcanı
→ 1 çorba kaşığı un
→ 1/2 çorba kaşığı yağ
→ 1 su bardağı süt
→ 1 çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi
→ 1 adet soğan
→ 2-3 adet domates
→ 3 adet sivribiber
→ 1,5 çorba kaşığı yağ
→ Karabiber
→ Tuz

Hünkârbeğendinin Yapılışı:

1. Hünkarbeğendi için tencere kebabını hazırlayınız.(Eti kuşbaşı olarak doğrayınız. Eti, doğranmış soğanı, yağı bir tencereye koyunuz. Orta hararetli ateşte soğanlar sararıncaya kadar ve et de bıraktığı suyu çekinceye kadar kavurunuz. Sonra, sulandırılmış salçayı veya kabuğu soyulmuş ve fındık büyüklüğünde doğranmış domatesi ilâve edip, tekrar 1-2 defa karıştırınız. Etlerin üzerine çıkıncaya kadar su ilâve edip, orta hararetli ateşte pişiriniz.)

2. Patlıcanları yıkayıp iyice kuruladıktan sonra bir iki yerinden bıçak ucuyla delip, kızgın kömür ateşinde veya elektrik ızgarası veya fırın ızgarasında kabuklar yanıncaya kadar közleyiniz.

3. Ateşten alır almaz yukarıdan aşağıya doğru kabuklarını soyup. Limonlu suda 10-15 dakika bekletiniz. (Beyaz olması için )

4. Küçük bir kaba yarım kaşık yağı, unu koyup, hafifçe kavurunuz.

5. Üzerine sudan çıkarıp sıktığınız patlıcanları koyup, kaşıkla dövercesine ezerek, bir iki karıştırınız. (Patlıcanların dağılması için.)

6.Kaynamış sıcak sütü yavaş yavaş katınız.

7. Tuzu atıp, ateş üzerinde karıştıra karıştıra pişiriniz. (Süt az gelirse ilâve edebilirsiniz.)

8. Patlıcanlar püre haline gelince, rendelenmiş kaşar peynirini koyup bir iki de bununla karıştırınız.

9.Hünkarbeğendiyi servis tabağının ortasına tencere kebabını, kenarlarına da hazırladığınız patlıcan püresini koyunuz.

10.Hünkarbeğendiyi sıcak olarak servis yapınız.


Afiyet Olsun...


Dana Filetosu Izgarası ve Tarifi

dana antrikot    antrikot tarifi    antrikot nasıl pişirilir    antrikot et    antrikot tarifleri    antrikot nedir    fırında antrikot    tavada antrikot    antrikot marine    bonfile          antrikot et    antrikot marine    antrikot nasıl pişirilir    antrikot nasıl yapılır    antrikot nedir    antrikot tarifi    antrikot tarifleri
Dana Filetosu Izgarası ve Tarifi

Malzeme Listesi:
- 500 gr süt danası Filetosu
1 adet Limon suyu
1 çorba kaşığı margarin veya tereyağı
Karabiber
Tuz

Dana Filetosu Izgarasının Yapılışı:

1. Filetoları bir kaba dizip, zeytinyağını, 1 limon suyunu üstlerine gezdiriniz. Bir saat kadar, arada alt üst ederek bekletiniz.

2. Bekleyen etleri ızgaraya dizip, yine kömür, elektrik veya fırın ızgarasında 6-8 dakika arasında pişiriniz. (Alt üst ederek.)

3. Sıcakken yanına patates, kıvırcık salata vb. garnitür koyarak servis yapınız.

Afiyet Olsun…

 
Copyright © 2013 Jale'nin Yemek Tarifleri
JALE'S USTA JALE'S USTA. Powered byBlogger